小编为你介绍红豆糯米包的制作方法
主料:高筋面粉30克,糯米粉20克+80克,牛奶170克+150克,砂糖30克,黄油20克,酵母3.5克,盐1克,玉米淀粉20克,植物油10克,细砂糖25克,红豆沙30克,蜜红豆25克
制作步骤:
1、将高筋面粉230克、糯米粉20克、砂糖30克、牛奶170克、酵母3.5克、盐1克放一起。
2、揉至光滑面团,再放入黄油揉至完全阶段,放温暖处发酵约2倍大。
3、糯米粉80克、玉米淀粉20克、细砂糖25克混合一起,倒入150克牛奶拌成无颗粒状的糊糊。
4、加入植物油10克拌匀放入微波炉2-3分钟取出,放入30克红豆沙拌匀。
5、加入25克蜜豆拌成馅。
6、发好的面团取出排气,再分割成约12个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形。
7、放入适量馅料,捏成三角形。
8、捏好的面团倒过来放入黄金烤盘,在温暖处发酵至1倍大。
9、表面放香菜叶筛面粉筛出图案,烤箱预热190度烤15分钟左右即可。
精选教程
红豆墨西哥包的13步制作方法
红豆墨西哥包
红豆,墨西哥包
红豆墨西哥包主要分两步,先做墨西哥酱,然后再做面团,大家认真阅读步骤图哦~~
主料:
水120克砂糖60克高筋面粉300克鸡蛋2个低筋面粉50克红豆粒适量
辅料:
奶粉10克糖粉50克黄油80克盐3克酵母4克
红豆墨西哥包的做法步骤:
1.墨西哥酱制作步骤:材料(黄油50克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉50克).1.先把黄油和糖粉打至奶白状.
2.加入鸡蛋搅拌均匀.
3.加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
4.墨西哥酱做好备用.
5.面团制作步骤:材料(水120克,砂糖60克,奶粉10克,黄油30克,鸡蛋1个,盐3克,高筋面粉300克,酵母4克,红豆粒适量).5.把材料放入面包桶里.
6.用面包机和面功能,时间调20分钟,按启动.
7.面团和好后,把面团开成每个50克的小面团.
8.把红豆粒包进面团里.
9.把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
10.放入烤箱中,选择发酵功能,发酵50-60分钟.
11.把墨西哥酱装进一次挤袋里,挤到面包表面上.
12.放入烤箱,调节时间15-18分钟,选择上下发热,上管190度,下管170度.
13.完成后的成品.
红糖糯米全麦包的9步制作方法
小编为你介绍红糖糯米全麦包的9步制作方法
主料:高筋面粉134g,全麦面包粉100g,牛奶150g,酵母3g,高筋面粉66g,盐3g,糖10g,黄油10g,糯米100g,红糖30g,蛋液40g,酵母1g
步骤:
1.把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏17小时。第二天取出撕成小块,再对角放盐、糖、1克酵母、40克蛋液、66克高粉和面20分钟
2.再放入黄油和面20分钟
3.进行发酵30分钟
4.100克糯米隔夜浸泡后煮熟,趁热放入红糖拌匀做成馅料
5.发好的面团排气后分成9份,醒15分钟
红豆玫瑰面包的制作方法
小编教你红豆玫瑰面包的制作方法
主料:高筋粉300g,低筋粉40g,黄油30g,盐3g,干酵母6g,白糖30g,奶粉16g,蛋液32g,牛奶228g,熟红豆150g
步骤:
1.把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里
2.后油法揉至扩展阶段
3.在温暖处进行基础发酵
4.发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷。
5.发酵好的面团排气、分割、滚圆,平均分成20份
6.取一个面团擀成牛舌状
7.取4份依此叠放在一串
8.在最底端放上适量的红豆
9.从下到上往上卷
10.卷成一个圆筒
11.坐中间对切成两半
12.整形成玫瑰花的样子
13.把整好形的面包胚放在烤盘里进行第二次发酵
14.发到两倍大小
15.涮上蛋液,进入烤箱,烤箱预热180度后,烘烤20分钟完成
梅花包的制作方法
梅花包
梅花包
孩子喜欢吃面包,自己做的干净卫生,绿色无添加,大家都来试试吧!
主料:
高筋面粉300g细砂糖40g盐半小勺奶粉四大勺酵母粉适量鸡蛋100g(2个左右)黄油36g
梅花包的做法步骤:
1.各种食材
2.1.将高筋面粉秤出一半,加盐放碗内,剩下的面粉和其他材料在盆内混合,用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。
2.将碗内面粉倒入盆中,混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团,可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。
3.将软化的黄油加入,用力揉面团,直至黄油被完全吸收。
4.这时候撕下一小块面团,可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。
5.盖上保鲜膜,于30℃左右进行基础发酵一小时左右。
6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5~3倍,用手指蘸少许赶面粉插入面团,凹洞不会马上回缩,如果回缩就要延长发酵时间。
3.将发酵好的面团均匀分割成六等分,滚圆,松弛10~15分钟,冬天气温低要延长松弛时间
4.面团搓成长柱形,摆成6字形
5.将长的那头往6字圈内绕进来
6.再向内绕进去,将两端衔接并粘住
7.中间用手指撑开,完成的样子很漂亮吧?
8.将做好的生胚放在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵
9.发酵完成,表面刷上全蛋液。
10.烤箱200℃预热,放入烤盘,以上、下火180℃,中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同,温度和时间有所出入,大家自己摸索。
11.这是烤制10分钟左右的样子,大家看看已经面包胚慢慢涨大了。
12.观察烤箱内面包表面上色情况,闻到香味可以打开看看,绿色卫生无添加的梅花包新鲜出炉啦!
13.很漂亮吧?味道也不错哦!
红豆沙月饼的制作方法
红豆沙月饼的做法
1.准备好材料
2.盘里放入温水加入酥油、糖浆、碱水搅拌均匀
3.然后加入月饼粉,制作月饼皮
4.揉捏成团,盖上保鲜膜20分钟
5.月饼膜用温水浸泡一下
6.提前准备好红豆沙
7.红豆沙揉成团放在月饼皮上面(比例1:3)
8.包裹好红豆沙
9.用浸泡给的模具印好
10.烤箱提前预热,放入烤箱中上下管烤(温度150℃,烤10分钟后涂上玉米油再放入烤5分钟即可)
11.红豆月饼好了
红糯米火腿肠面包卷的制作方法
小编教你红糯米火腿肠面包卷的制作方法
主料:高筋面粉200克,红糯米50克,酵母粉2.5克,白糖25克,牛奶90毫升,火腿肠1根,盐1克,玉米油25克,鸡蛋1个
制作步骤:
1、将除玉米油之外的原料放入厨师机的搅拌缸内。
2、用厨师机搅拌10分钟,然后放入玉米油混合,继续搅拌10分钟,成能拉膜的面团,一次发酵。
3、红糯米蒸熟,火腿肠切细丁。
4、面团发好后轻揉排气,加保鲜膜包住,静置10分钟。
5、将面团擀开成长方形。
6、将混合好的红糯米火腿肠铺在面片上,留一边约5厘米不要铺满。
7、从一边卷起,卷成圆柱形。
8、切成约5厘米厚的坯子。
9、入圆形纸膜,入蒸烤箱。
10、进行二次发酵。
11、25分钟后二发完成,在表面刷一层全蛋液。
12、放入预热好的蒸烤箱,中层,蒸烤功能,170度,20分钟,中途要注意加盖锡纸。
13、蒸烤功能烤出的面包很软。
芒果餐包的制作方法
小编为你介绍芒果餐包的制作方法
主料:高筋面粉100g,低筋面粉25g,芒果肉50g,鸡蛋50g,奶粉5g,黄油22g,白糖15g,酵母1.5g,盐1g
步骤:
1.芒果用刀切开后,取核,留果肉备用;
2.鸡蛋磕进碗里,称50g的量,一般一个鸡蛋就是50g,这个配方的面团比较软,如果想要整形,将鸡蛋液改成22g;
3.按照先液体,后粉类的顺序,将原料和辅料里的所有材料(黄油除外)全部放进面包桶里;
4.将芒果肉放进面包桶里,启动和面程序;
5.30分钟后,放入软化的黄油,再次启动和面程序;
6.揉好的面团,能拉出薄膜,且不易被戳破,即使被戳破也是规则地圆形,这样的面团就表示揉好了;
7.面团放在面包机里,启动发酵程序,1个小时后,面团体积增至两倍大,用手指沾一点干面粉,在面团上戳一下,不回缩不塌陷即可;
蘑菇汤的做法大全蒸茄子的做法大全鸡蛋饼的做法大全松仁餐包的制作方法
小编为你分享松仁餐包的制作方法
主料:高筋面粉500g,清水260g,奶粉15g,鸡蛋1个,白糖60g,酵母3g,无盐黄油50g,白芝麻适量,松仁适量,椰蓉适量
步骤:
1.备好所用食材。
2.除黄油松仁外,其它食材入面包机揉至二十分钟,再入黄油揉至二十分钟,揉好后醒发至二倍大。
3.再分一半面团出来揉搓好,配入松仁。
4.再将面团均分六小团,揉搓好后,再裹上一层白芝麻。
5.也可以裹上一层椰蓉。
6.醒发至二倍大左右。
7.再180度烤制25分钟即可。注意上色可盖锡纸。
感谢您的阅读,希望《红豆糯米包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的红豆蛋糕的做法专题!