红豆糯米包的制作方法

2019-12-20
红豆蛋糕的做法 制作纸蛋糕的做法 糯米蛋糕的做法

小编为你介绍红豆糯米包的制作方法

主料:高筋面粉30克,糯米粉20克+80克,牛奶170克+150克,砂糖30克,黄油20克,酵母3.5克,盐1克,玉米淀粉20克,植物油10克,细砂糖25克,红豆沙30克,蜜红豆25克

制作步骤:

1、将高筋面粉230克、糯米粉20克、砂糖30克、牛奶170克、酵母3.5克、盐1克放一起。

2、揉至光滑面团,再放入黄油揉至完全阶段,放温暖处发酵约2倍大。

3、糯米粉80克、玉米淀粉20克、细砂糖25克混合一起,倒入150克牛奶拌成无颗粒状的糊糊。

4、加入植物油10克拌匀放入微波炉2-3分钟取出,放入30克红豆沙拌匀。

5、加入25克蜜豆拌成馅。

6、发好的面团取出排气,再分割成约12个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形。

7、放入适量馅料,捏成三角形。

8、捏好的面团倒过来放入黄金烤盘,在温暖处发酵至1倍大。

9、表面放香菜叶筛面粉筛出图案,烤箱预热190度烤15分钟左右即可。

精选教程

红豆墨西哥包的13步制作方法


红豆墨西哥包

红豆,墨西哥包

红豆墨西哥包主要分两步,先做墨西哥酱,然后再做面团,大家认真阅读步骤图哦~~

主料:

水120克砂糖60克高筋面粉300克鸡蛋2个低筋面粉50克红豆粒适量

辅料:

奶粉10克糖粉50克黄油80克盐3克酵母4克

红豆墨西哥包的做法步骤:

1.墨西哥酱制作步骤:材料(黄油50克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉50克).1.先把黄油和糖粉打至奶白状.

2.加入鸡蛋搅拌均匀.

3.加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.

4.墨西哥酱做好备用.

5.面团制作步骤:材料(水120克,砂糖60克,奶粉10克,黄油30克,鸡蛋1个,盐3克,高筋面粉300克,酵母4克,红豆粒适量).5.把材料放入面包桶里.

6.用面包机和面功能,时间调20分钟,按启动.

7.面团和好后,把面团开成每个50克的小面团.

8.把红豆粒包进面团里.

9.把包好的面团放在涂上油的烤盘中.

10.放入烤箱中,选择发酵功能,发酵50-60分钟.

11.把墨西哥酱装进一次挤袋里,挤到面包表面上.

12.放入烤箱,调节时间15-18分钟,选择上下发热,上管190度,下管170度.

13.完成后的成品.

红糖糯米全麦包的9步制作方法


小编为你介绍红糖糯米全麦包的9步制作方法

主料:高筋面粉134g,全麦面包粉100g,牛奶150g,酵母3g,高筋面粉66g,盐3g,糖10g,黄油10g,糯米100g,红糖30g,蛋液40g,酵母1g

步骤:

1.把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏17小时。第二天取出撕成小块,再对角放盐、糖、1克酵母、40克蛋液、66克高粉和面20分钟

2.再放入黄油和面20分钟

3.进行发酵30分钟

4.100克糯米隔夜浸泡后煮熟,趁热放入红糖拌匀做成馅料

5.发好的面团排气后分成9份,醒15分钟

红豆玫瑰面包的制作方法


小编教你红豆玫瑰面包的制作方法

主料:高筋粉300g,低筋粉40g,黄油30g,盐3g,干酵母6g,白糖30g,奶粉16g,蛋液32g,牛奶228g,熟红豆150g

步骤:

1.把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里

2.后油法揉至扩展阶段

3.在温暖处进行基础发酵

4.发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷。

5.发酵好的面团排气、分割、滚圆,平均分成20份

6.取一个面团擀成牛舌状

7.取4份依此叠放在一串

8.在最底端放上适量的红豆

9.从下到上往上卷

10.卷成一个圆筒

11.坐中间对切成两半

12.整形成玫瑰花的样子

13.把整好形的面包胚放在烤盘里进行第二次发酵

14.发到两倍大小

15.涮上蛋液,进入烤箱,烤箱预热180度后,烘烤20分钟完成

梅花包的制作方法


梅花包

梅花包

孩子喜欢吃面包,自己做的干净卫生,绿色无添加,大家都来试试吧!

主料:

高筋面粉300g细砂糖40g盐半小勺奶粉四大勺酵母粉适量鸡蛋100g(2个左右)黄油36g

梅花包的做法步骤:

1.各种食材

2.1.将高筋面粉秤出一半,加盐放碗内,剩下的面粉和其他材料在盆内混合,用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。

2.将碗内面粉倒入盆中,混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团,可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。

3.将软化的黄油加入,用力揉面团,直至黄油被完全吸收。

4.这时候撕下一小块面团,可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。

5.盖上保鲜膜,于30℃左右进行基础发酵一小时左右。

6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5~3倍,用手指蘸少许赶面粉插入面团,凹洞不会马上回缩,如果回缩就要延长发酵时间。

3.将发酵好的面团均匀分割成六等分,滚圆,松弛10~15分钟,冬天气温低要延长松弛时间

4.面团搓成长柱形,摆成6字形

5.将长的那头往6字圈内绕进来

6.再向内绕进去,将两端衔接并粘住

7.中间用手指撑开,完成的样子很漂亮吧?

8.将做好的生胚放在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵

9.发酵完成,表面刷上全蛋液。

10.烤箱200℃预热,放入烤盘,以上、下火180℃,中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同,温度和时间有所出入,大家自己摸索。

11.这是烤制10分钟左右的样子,大家看看已经面包胚慢慢涨大了。

12.观察烤箱内面包表面上色情况,闻到香味可以打开看看,绿色卫生无添加的梅花包新鲜出炉啦!

13.很漂亮吧?味道也不错哦!

红豆沙月饼的制作方法


红豆沙月饼的做法

1.准备好材料

2.盘里放入温水加入酥油、糖浆、碱水搅拌均匀

3.然后加入月饼粉,制作月饼皮

4.揉捏成团,盖上保鲜膜20分钟

5.月饼膜用温水浸泡一下

6.提前准备好红豆沙

7.红豆沙揉成团放在月饼皮上面(比例1:3)

8.包裹好红豆沙

9.用浸泡给的模具印好

10.烤箱提前预热,放入烤箱中上下管烤(温度150℃,烤10分钟后涂上玉米油再放入烤5分钟即可)

11.红豆月饼好了

红糯米火腿肠面包卷的制作方法


小编教你红糯米火腿肠面包卷的制作方法

主料:高筋面粉200克,红糯米50克,酵母粉2.5克,白糖25克,牛奶90毫升,火腿肠1根,盐1克,玉米油25克,鸡蛋1个

制作步骤:

1、将除玉米油之外的原料放入厨师机的搅拌缸内。

2、用厨师机搅拌10分钟,然后放入玉米油混合,继续搅拌10分钟,成能拉膜的面团,一次发酵。

3、红糯米蒸熟,火腿肠切细丁。

4、面团发好后轻揉排气,加保鲜膜包住,静置10分钟。

5、将面团擀开成长方形。

6、将混合好的红糯米火腿肠铺在面片上,留一边约5厘米不要铺满。

7、从一边卷起,卷成圆柱形。

8、切成约5厘米厚的坯子。

9、入圆形纸膜,入蒸烤箱。

10、进行二次发酵。

11、25分钟后二发完成,在表面刷一层全蛋液。

12、放入预热好的蒸烤箱,中层,蒸烤功能,170度,20分钟,中途要注意加盖锡纸。

13、蒸烤功能烤出的面包很软。

芒果餐包的制作方法


小编为你介绍芒果餐包的制作方法

主料:高筋面粉100g,低筋面粉25g,芒果肉50g,鸡蛋50g,奶粉5g,黄油22g,白糖15g,酵母1.5g,盐1g

步骤:

1.芒果用刀切开后,取核,留果肉备用;

2.鸡蛋磕进碗里,称50g的量,一般一个鸡蛋就是50g,这个配方的面团比较软,如果想要整形,将鸡蛋液改成22g;

3.按照先液体,后粉类的顺序,将原料和辅料里的所有材料(黄油除外)全部放进面包桶里;

4.将芒果肉放进面包桶里,启动和面程序;

5.30分钟后,放入软化的黄油,再次启动和面程序;

6.揉好的面团,能拉出薄膜,且不易被戳破,即使被戳破也是规则地圆形,这样的面团就表示揉好了;

7.面团放在面包机里,启动发酵程序,1个小时后,面团体积增至两倍大,用手指沾一点干面粉,在面团上戳一下,不回缩不塌陷即可;

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松仁餐包的制作方法


小编为你分享松仁餐包的制作方法

主料:高筋面粉500g,清水260g,奶粉15g,鸡蛋1个,白糖60g,酵母3g,无盐黄油50g,白芝麻适量,松仁适量,椰蓉适量

步骤:

1.备好所用食材。

2.除黄油松仁外,其它食材入面包机揉至二十分钟,再入黄油揉至二十分钟,揉好后醒发至二倍大。

3.再分一半面团出来揉搓好,配入松仁。

4.再将面团均分六小团,揉搓好后,再裹上一层白芝麻。

5.也可以裹上一层椰蓉。

6.醒发至二倍大左右。

7.再180度烤制25分钟即可。注意上色可盖锡纸。

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