椰蓉甜面包做法带图-----适合新手操作

2019-12-20
炸甜面包的做法 烤箱椰蓉面包的做法 甜面包的做法

椰蓉甜面包怎么做好吃,椰蓉甜面包的图解做法

天气渐渐转热,在热又不是很热的时候,最适合做面包了。在众多面包之中,椰蓉面包是我最先学习制作的,同时也是家里人最爱吃的。想必大家对于面包都有个椰蓉情结。这里给出的方子面团软硬适中,便于整形。同时直接法也更适合新手操作。周末在家里,做这么一款小面包,一起喝个下午茶吧。

椰蓉甜面包的主料:高筋粉(175克)低筋粉(75克)酵母3克(3克)细砂糖(40克)盐(3克)全蛋液(25克)牛奶(135克)黄油(25克)

椰蓉甜面包的调料:黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)椰蓉(50克)牛奶(10克)

做椰蓉甜面包所需厨具:电烤箱、面包机

椰蓉甜面包的做法步骤图

1、称重好面粉和酵母,将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉;称重好除黄油外的其它料放入面包机;启动揉面程序;面团慢慢开始聚拢在一起。

2、15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。

3、再启动一个揉面程序,约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司,需要很薄的膜和光滑的圆洞。

4、放温暖湿润处发酵至2-3倍大小,用手按进去一个洞后不会回弹,发酵基本结束。

5、椰蓉馅配料:黄油25克,细砂糖25克,蛋黄25克,椰蓉50克,牛奶10克。制作方法:软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大;分次加入蛋液搅拌均匀;加入椰蓉后搅拌均匀;加入牛奶搅拌均匀,冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个,攒成团。

6、面团分成大小均匀的6个面团,滚圆后松弛10分钟,擀成面片后包入椰蓉馅,收口滚圆。

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椰蓉花面包做法带图


简介:椰蓉面包,和椰蓉有关的什么的,最爱了~

椰蓉花面包,面包

用料

面团材料:高筋面粉150克,奶粉6克,水65克,普通白糖20克,全蛋液15克,酵母3克,盐1克,动物黄油15克

椰蓉馅材料:黄油25克,全蛋液33克,椰蓉38克,糖20克,全蛋液(刷表面)适量

可爱的热狗木乃伊小面包的做法

椰蓉花面包的做法

除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。

面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不会缩,发酵完毕。

取出面团挤压排气,分成六等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟。

取一个面团,擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下。

稍微压扁。

擀开稍大一些。

移到烤盘上合适的位置,均匀剪成六等份,中间不要剪断。

每片中间再剪一刀。

每两个一组,左边的向左上扭转,右边的向右上扭转,切口朝上,露出椰蓉馅,依此类推,全部翻好,摆放整齐。

全部都做好,中间隔开距离。

放烤箱发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,中间可以撒点芝麻,随意。放入预热175度的烤箱中层,烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸,防止烤糊。(图中有个剪错了,少剪了两个口,因精力不集中,边做面包边回答厨友问题,果然一心不能二用)

诱人么?趁热吃一个,香!

小贴士

1.不同面粉不同季节吸水量各有不同,水量自行掌握。

2.每个烤箱脾气不一样,时间和温度仅作参考,(我的烤箱温度偏高),请自己灵活掌握。

3.面团略微有些粘手,建议机器和面,可以适当用些手粉。

4,面包还有余温时,装保鲜袋密封。

金钱小面包---非常适合新手操作的零难度小面包


简介

非常适合新手操作的零难度小面包。参照涛涛妈咪的方子,但是改动较大。主要是为了开光美食美学家的8寸派盘。烤出来的成品相当的漂亮,因为添加了淡奶油,即使省略了黄油,这款面包还是具有浓浓的奶味,拉丝也是非常赞,一个一个揪着吃,还蛮好玩的。

ps,面团分为6克一个,寓意六六大顺哦~~~

用料:高筋粉150克,奶粉9克,细砂糖25克,盐1克,蛋白24克,淡奶油40克,牛奶45克(酌情增减),干酵母2克

可爱的热狗木乃伊小面包的做法

金钱小面包的做法

除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。

松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

小贴士

没有淡奶油的话就全部用牛奶好了,但是可以加5克左右黄油。每种面粉吸水性不同,牛奶根据面团自己调节,这款面包的面团揉完应该是有弹性不粘手的。

甜柿软曲奇的做法带步骤图


如何制作甜柿软曲奇,甜柿软曲奇的做法是怎样,甜柿软曲奇5步做法

以下配方做36个小饼干或迷你马芬

主料:黄油115克,软化糖100克,开心果110克,烤香柿子泥260克,蛋1个,小苏打1小勺,5克蔓越莓干120克,中粉250克,丁香粉0.25小勺,盐0.5小勺,肉豆蔻0.25小勺,肉桂粉0.5小勺

甜柿软曲奇的制作步骤

1.打发黄油和糖至蓬松变白,加入蛋液,柿子泥,和小苏打,混合均匀。

2.加入中粉,盐,肉桂粉,肉豆蔻,丁香粉,切拌均匀,不要搅拌过度。加入蔓越莓和开心果,切拌均匀。

3.舀一大勺到铺烘焙纸的烤盘上,或者放入抹油的马芬模内。

4.如果想要饼干比较高,厚,那么把面团冷冻30分钟左右。如果直接烤,成品会比较薄,延展多。

5.放入预热到175C的烤箱内烤15分钟左右至牙签插入无面糊带出。我的迷你马芬模很小,容量也是一大勺左右,所以烤时也是15分钟左右。如果用大的马芬模,烤时需要更久。

世界杯椰蓉面包做法带步骤图


世界杯椰蓉面包怎么做,世界杯椰蓉面包的16步做法

金黄黄的世界杯椰蓉面包,好吃的大力神杯,是不是有点貌似,但只能远观不能近看

世界杯椰蓉面包的主料:高筋粉(250克)糖(60克)牛奶(108克)酵母(4克)盐(2克)黄油(20克)蛋(1个)表面蛋液(适量)

世界杯椰蓉面包的调料:牛奶(10克)糖(25克)蛋液(25克)椰蓉(20克)黄油(20克)

做世界杯椰蓉面包所需厨具:电烤箱、面包机

世界杯椰蓉面包的做法步骤

1、先做涂抹用椰蓉:糖加入黄油打发均匀后加入蛋液,拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好,放冰箱冷藏备用(牛奶10克,糖25克,蛋液25克,椰蓉20克,黄油20克)

2、把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶108克

3、发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状

4、转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)

5、面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜

巧克力南瓜面包做法带图


简介

喜欢烘焙的朋友做几道应景的作品那是一定要的,这款面包就很适合万圣节的气氛,大家可以看一下,到万圣节的时候做出来更应景,还可以哄小朋友们开心。

这款面包口味清淡,不油腻,怕胖的朋友们不用担心了。

用料

高筋面粉200G,蒸熟的南瓜泥80G,糖20G,盐3G,无盐黄油20G,水100G,酵母3G,巧克力笔一支,装饰用南瓜籽少许

巧克力南瓜面包的做法步骤

先把南瓜泥和面粉、盐、糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)

1使用后油法揉面也就是把步骤1揉的面团继续揉成光滑的面团之后再放入黄油接着揉面,可以手工或者面包机、厨师机揉面到完全扩展阶段,也就是揉出手套膜的程度,然后滚圆面团进行第一次发酵

2一次发酵到两倍大小后,分割成小面团,滚圆松弛15分钟

3把每个小面团整形成橄榄形,三个为一组

4三个中间蘸一点水捏合在一起

5隔开距离放入烤盘

6二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右

7取出醒发好的面团上插入一个南瓜子装饰

8入烤箱,烤箱180度烤制15-20分钟左右即可

9面包出炉放凉,巧克力笔用热水融化一下

10在放凉的南瓜包上用巧克力笔画上装饰造型

11小贴士

我是用小面团揉成橄榄型在粘合在一起组成南瓜的样子,大家可以使用这个方法,也可以在把大的面团揉成小面团的时候不要把面团揉的太小,直接在揉好的小面团上用筷子压出南瓜的纹路来,这个方法更简单

家常椰蓉面包卷怎么做带图


#东菱魔法云面包机之椰蓉面包#

椰蓉面包,椰蓉

主料:

高筋面粉250克、低筋面粉50克、面团纯牛奶175克、椰蓉50克

辅料:

面团用鸡蛋1个、馅料用全蛋液25克、馅料用纯牛奶25克、白糖40克、糖粉25克、黄油55克、盐3克、耐糖酵母3克、奶粉20克

做法步骤:

1.往面包桶内倒入175克纯牛奶,打入一个鸡蛋。

2.在面包桶的一角加入白糖,对角加入盐。

3.把高低筋面粉,奶粉加入,覆盖在液体上,中心挖坑,加入酵母。

4.用面粉把酵母埋好,盖好面包机。

5.在手机或iPad上操作,选择普通和面并启动。

6.结束后加入30克软化的黄油。

7.接着重新再和一次(12分钟)。

8.检查了下面团,效果还不错,能拉出薄而透的膜,做普通的整型面包完全可以了。

9.盖上湿布室温进行一次发酵。

10.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

11.把面团排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

12.馅料的做法:25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发,接着分次加入蛋液搅打,再加入牛奶搅匀,最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。

13.取一份面团再次排气,擀成椭圆型,放入适量椰蓉馅。

14.两边向中心收起,捏紧缝合。

15.收口向下,摆在铺了油布的烤盘上。

16.盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。

17.发至两倍大时表面刷上蛋液。

18.再撒上椰蓉,入预热好的烤箱中层,上下火175度烤约22分钟。

19.成品图

20.成品图。

小贴士:

1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处,一次发酵温度在28度左右。

2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

金花面包的做法带图


金花面包怎么做好吃,金花面包的做法是怎样,金花面包的制作教程与您分享

金花面包的主料:

高筋面粉(250克)白糖(40克)鸡蛋(40克)淡奶油(20克)酵母(3克)黄油(10克)牛奶(70克)玉米油(装饰用)(10克)蛋液(装饰用)(1茶匙)

明天就是西方节日母亲节,做个花样面包应个景,顺祝普天下母亲节日快乐,身体健康,永远像花一样漂亮。

做金花面包所需厨具:

面包机、电烤箱

金花面包的做法步骤

1.后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。

2.面团在面包机自动基础发酵至两倍大。

3.取出面团排气,盖紧醒面15分钟。

4.将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。

5.将面片卷起成长柱形。

6.用刀切成9等份,将头尾两份放一边。

蔓越莓饼干适合新手


《蔓越莓饼干适合新手》主料明细

低筋面粉115g蔓越莓35g全蛋液15g无盐黄油75g

《蔓越莓饼干适合新手》调料明细

糖粉50g

《蔓越莓饼干适合新手》做法步骤

1

黄油置室温软化加糖粉搅拌均匀

2

分两次加入蛋液,充分搅拌均匀

3

加入蔓越莓,充分混合均匀

4

加入已经过筛过的低筋面粉搅拌

5

将面团放入保鲜膜内压成长方体,这步忘记拍照了之后放入冷冻箱冰冻一个小时

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