《蛋白薄脆》主料明细
蛋白2个黄油70g低筋面粉100g
《蛋白薄脆》调料明细
糖粉50g
《蛋白薄脆》做法步骤
1
准备好所有材料。2
黄油事先软化，加入糖粉。3
糖粉和黄油混合搅拌均匀。4
然后加入2个蛋白，搅拌。5
搅拌均匀后，倒入低筋面粉翻拌。6
搅拌好的面糊。7
放入裱花袋或者保鲜袋。8
装入裱花袋。9
挤出长条，要留空隙，不要挤在一块。10
烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。11
拿出来晾凉。12
吃不完的放进罐子里，密封装好。随时可以吃。精选教程
黑芝麻蛋白薄脆饼
《黑芝麻蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g黄油50g蛋清1个黑芝麻适量
《黑芝麻蛋白薄脆饼》调料明细
糖粉40g
《黑芝麻蛋白薄脆饼》做法步骤
1
黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。2
分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。3
倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。4
把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。5
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。6
出炉后切成方形小块即可食用。蛋白薄脆饼～君之版
《蛋白薄脆饼～君之版》主料明细
黄油50g中筋面粉50g蛋白一个
《蛋白薄脆饼～君之版》调料明细
糖粉50g
《蛋白薄脆饼～君之版》做法步骤
1
准备好各种材料，黄油切丁室温融化，不用打发。2
黄油中加入糖粉拌匀3
分三次加入蛋白，每次加入都要搅拌均匀。冬天太冷，出现黄油颗粒，无耐下只好隔温水搅拌，如果你也出现这种情况，注意不要水温度太高，和体温差不多即可。4
最后搅拌成这样，我的面粉加的有点多，不止50g了，所以看起来不够稀，幸好影响不大。5
最后把面糊装入裱花袋，再挤到铺了油纸的烤盘上，每个挤出的饼干糊大概有大拇指那么大，自己感受一下吧。我的烤盘底部有纹路，怕影响饼干的美观，就用8寸的蛋糕模具底盘来代替了，汗。6
最后的，我是不会告诉你我的和君之做的那个照片差异有多大，反正味道挺不错的，哈哈。薄脆蛋白饼的具体图片做法
薄脆蛋白饼怎么做，薄脆蛋白饼的详细做法
小朋友喜欢吃蛋挞，制作蛋挞液需要用到蛋黄，不需要蛋白，每次做完蛋挞就会为剩下的蛋白发愁，后来发现用蛋白制作各种小饼是最好不过的。
今天尝试的这款小饼，制作工艺简单，所需食材少，失败率低，最重要的是男女老少偕喜欢。
教你轻松做零失败率的酥香薄脆蛋白饼
材料：蛋白70g、普通面粉100g、黄油100g、糖粉100g、香葱少许
酥香薄脆蛋白饼的做法
1、蛋白分次加入常温软化的黄油中拌均匀
2、将糖粉和普通面粉过筛加入其中，拌均匀
3、加入洗干净切碎的葱花拌均匀
4、将拌好的面糊装入裱花袋中，在裱花袋底部用剪刀剪一个小口，顺着剪开的口将面糊均匀挤在烤盘上
5、烤箱160度提前预热10分钟，端起烤盘振动几下后，放入烤箱中上层烤12分钟左右
小贴士
1、挤面糊的时候，每个之间需要预留部分空隙
2、烤至表面微黄即可出炉，所以烘烤时间和温度仅供参考
樱花薄脆
《樱花薄脆》主料明细
主料：低筋粉65g黄油20g生奶油60ml蛋白45g（约一个半鸡蛋的量）渍樱花20朵
《樱花薄脆》调料明细
糖粉70g香草精若干滴
《樱花薄脆》做法步骤
1
樱花提前用水浸泡去除盐粒2
黄油隔热水融化（不要放炉子上烤）3
将糖粉倒入鲜奶油中搅拌均匀4
分三次加入蛋清每次都要搅打均匀防止油水分离大概五六分钟即可5
筛入低筋粉并用刮刀搅拌均匀6
加入融化的黄油搅拌均匀需静置30分钟（这个时候可以准备樱花铺油纸等）7
将泡水的樱花放在纸巾上吸去多余水分晾干8
将静置好的薄脆液用小勺舀在铺在烤盘里的油纸上用食指铺开至四五厘米左右的圆放上樱花（用牙签刺破面糊里的气泡，否则出炉后面上会有洞，影响外观）9
放入烤箱中层170度8分钟左右10
在未冷却之前放在擀面杖上使其有些弧度（小心烫手哦）冷却就可以开吃啦记得密封保存哦蜂蜜巧克力杏仁薄脆
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》主料明细
黄油50克中筋面粉(即普通面粉)30克蛋白1个杏仁片40克黑巧克力(切碎)40克
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》调料明细
细砂糖80克蜂蜜30ML
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》做法步骤
1
在烤盘上先刷一层植物油，再将一张油纸铺在烤盘上。这样，因为植物油的吸附力，油纸就会很平整的铺在烤盘上了。2
把黄油切成小块，隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)。3
在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉。4
用打蛋器搅拌成均匀的糊状。5
把面糊倒在烤盘上。一般来说，如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米，类似长帝CK25B烤盘大小)，可以烤至少3盘，每个烤盘里倒1/3左右的面糊。6
向各个方向倾斜烤盘，使面糊流动并在整个烤盘里铺成薄薄一层。7
如图所示，面糊在烤盘里铺成了薄薄一层。8
在面糊的表面均匀撒上杏仁片。9
再在表面撒上切碎的黑巧克力。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，直到变成焦黄色。10
刚烤好的薄脆比较软，等完全冷却后会变脆。待薄脆冷却后，撕去油纸，把大片的薄脆掰成小片即可。黑芝麻蛋白薄脆饼---芝麻香，饼干脆，口感一流
主料：低筋面粉50克，黄油50克，蛋清1个，糖粉40克，黑芝麻适量
制作步骤：
1、黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。
2、分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。
3、倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。
4、把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。
6、出炉后切成方形小块即可食用。
帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》主料明细
低筋粉120克蛋白50克无盐黄油100克黄金椰蓉15克巧克力80克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》调料明细
玉米淀粉40克泡打粉1/2小勺香草精1小勺糖粉100克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》做法步骤
1
黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。2
然后加入香草精，搅打均匀。3
接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。4
最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。5
拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。6
将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。7
饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。8
给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。蛋白脆饼
《蛋白脆饼》主料明细
中筋面粉50g蛋白1个黄油50g
《蛋白脆饼》调料明细
糖粉30（这个看个人口味）
《蛋白脆饼》做法步骤
1
黄油软化（不要融化哦），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦！鸡蛋分离取蛋白，把蛋白分3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀！2
搅拌完后，是可流动性的细腻的糊！3
涮入中筋面粉，继续搅拌，均匀即可（不要过度搅拌）4
这是搅拌好的面糊5
拿个表花袋用剪刀剪一个小口（没有可以用保鲜袋）6
在烤盘上垫上油纸，把搅拌好的面糊装进裱花袋里，在油纸上挤出一条条的条状面糊就好了！7
放进预热好的烤箱，上下火，150度，上层，15分钟左右8
哈感谢您的阅读，希望《蛋白薄脆》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋白蛋糕的做法专题！