薄脆蛋白饼怎么做，薄脆蛋白饼的详细做法
小朋友喜欢吃蛋挞，制作蛋挞液需要用到蛋黄，不需要蛋白，每次做完蛋挞就会为剩下的蛋白发愁，后来发现用蛋白制作各种小饼是最好不过的。
今天尝试的这款小饼，制作工艺简单，所需食材少，失败率低，最重要的是男女老少偕喜欢。
教你轻松做零失败率的酥香薄脆蛋白饼
材料：蛋白70g、普通面粉100g、黄油100g、糖粉100g、香葱少许
酥香薄脆蛋白饼的做法
1、蛋白分次加入常温软化的黄油中拌均匀
2、将糖粉和普通面粉过筛加入其中，拌均匀
3、加入洗干净切碎的葱花拌均匀
4、将拌好的面糊装入裱花袋中，在裱花袋底部用剪刀剪一个小口，顺着剪开的口将面糊均匀挤在烤盘上
5、烤箱160度提前预热10分钟，端起烤盘振动几下后，放入烤箱中上层烤12分钟左右
小贴士
1、挤面糊的时候，每个之间需要预留部分空隙
2、烤至表面微黄即可出炉，所以烘烤时间和温度仅供参考wwW.HP299.Com
延伸阅读
蛋白薄脆饼
《蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g蛋白一个黄油50g细糖粉40g
《蛋白薄脆饼》调料明细
《蛋白薄脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油室温软化（软化即可，不要融化成液态），加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。3
搅拌均匀成这般模样4
分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。5
搅拌完成后，成糊状。6
倒入过筛后的面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。7
搅拌均匀成这般模样8
把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫有油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。9
烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。新鲜出炉开吃啦！黑芝麻蛋白薄脆饼
《黑芝麻蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g黄油50g蛋清1个黑芝麻适量
《黑芝麻蛋白薄脆饼》调料明细
糖粉40g
《黑芝麻蛋白薄脆饼》做法步骤
1
黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。2
分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。3
倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。4
把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。5
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。6
出炉后切成方形小块即可食用。蛋白薄脆饼～君之版
《蛋白薄脆饼～君之版》主料明细
黄油50g中筋面粉50g蛋白一个
《蛋白薄脆饼～君之版》调料明细
糖粉50g
《蛋白薄脆饼～君之版》做法步骤
1
准备好各种材料，黄油切丁室温融化，不用打发。2
黄油中加入糖粉拌匀3
分三次加入蛋白，每次加入都要搅拌均匀。冬天太冷，出现黄油颗粒，无耐下只好隔温水搅拌，如果你也出现这种情况，注意不要水温度太高，和体温差不多即可。4
最后搅拌成这样，我的面粉加的有点多，不止50g了，所以看起来不够稀，幸好影响不大。5
最后把面糊装入裱花袋，再挤到铺了油纸的烤盘上，每个挤出的饼干糊大概有大拇指那么大，自己感受一下吧。我的烤盘底部有纹路，怕影响饼干的美观，就用8寸的蛋糕模具底盘来代替了，汗。6
最后的，我是不会告诉你我的和君之做的那个照片差异有多大，反正味道挺不错的，哈哈。杏仁蛋白饼
《杏仁蛋白饼》主料明细
蛋清80克低筋面粉10克杏仁粉60克奶油糖霜适量
《杏仁蛋白饼》调料明细
白糖30克糖粉25克
《杏仁蛋白饼》做法步骤
1
称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；2
蛋清用电动搅拌器搅打；3
分两、三次加入白糖；4
用电动搅拌器打出结实的蛋白来；5
分次2--3次加入过筛的面粉；6
搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中，在前面剪个小口；7
在烤盘上挤出大小均匀的圆点，注意留有间隔；8
在表面筛上些糖粉，过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；9
烤箱预热160分钟，中下层，10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时，预热好了，再将烤盘放入；10
烤好后拿出来放凉；11
等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；12
下午茶时间，搭配上咖啡与水果。印花红唇饼干的具体图片做法
印花红唇饼干的图解做法分享
印花红唇饼干
材料：(两盘的量)
黄油100克，糖粉30克，炼乳80克，蛋黄2个，低粉250克，红曲粉适量
印花红唇饼干做法
1、100克黄油切小块放盆中软化，手指按下感觉软软的即可(冬天很难软化，可以垫温水帮助软化)。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻，再分次加入80克炼乳打匀，然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉，用刮刀稍加拌匀，没有干粉即可。
4、放入冰箱冷藏一小时后取出。
5、然后用擀面杖擀成面片，用切模切出形状，印花模放在面皮上，用油画笔沾红曲粉(是干粉，不加水和任何别的东西)，按印花模的颜色需要，轻轻刷入印花模的空隙中，粉不要沾太多，粘完粉可以轻轻敲掉一点，均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模，移至不粘烤盘内。
6、烤箱预热150度，中层，上下火，约20分钟左右(按自家烤箱调整温度时间，不要上色太深)
杏仁曲奇怎么做，杏仁曲奇的具体图片做法
杏仁，曲奇
主料:黄油80g,低筋面粉100g,淡奶油40ml,砂糖35g
辅料:杏仁粉20g
微波炉黄油曲奇饼干的做法
一直想找到一款花纹清晰,入口酥脆的曲奇方子,某日微博看到@沈呆纸的柠檬曲奇方子,试过果然不错,我改良了下,奶香更加浓郁
杏仁曲奇怎么做，杏仁曲奇的具体图片做法步骤
1.黄油切小块室温软化到用手一戳就有一个小坑
2.淡奶油加砂糖加热至糖完全融化(得到的液体略微浓稠)
3.开始打发黄油至黄油体积变大颜色变浅(刚开始的颜色)
4.高速打发2分钟后的颜色
5.继续打发1分钟后的颜色
6.再继续打发30s
7.再继续打发30s
8.淡奶油糖水少量多次加入黄油中,我是分了6次加入的,每次加入后必须要打均匀才能加入下一次的糖水
9.筛入提前过筛好的低筋面粉和杏仁粉
10.翻版均匀
11.我用SN7092,从13:00方向逆时针挤一圈
12.180度18min
13.出炉彻底晾凉密封保存可以放2周
小贴士
黄油我用的是没有发酵的,个人更喜欢这个,奶香更加浓郁,淡奶油糖水夏天一定要彻底冷却再用,冬天微温即可,这个量可以挤30块
薄脆饼的做法，红茶薄脆饼的图解做法
红茶薄脆饼的超详细做法
消耗多余蛋白的小饼干【红茶薄脆饼】
材料：黄油65g，糖粉65g，蛋白65g，低筋面粉65g，红茶末1/2小勺，香草精少许
红茶薄脆饼的做法
1.黄油在室温下软化后加入糖粉，用打蛋头拌匀后再启动打蛋器打发，至体积膨大、颜色变浅的程度;
2.加入红茶末，然后加入香草精，搅打均匀;
3.分次加入蛋白，搅打均匀;注意每一次都要完全融合后再加入下一次;
4.筛入低筋面粉，拌匀;(此时烤箱可以预热180度;)
5.烤盘上铺好油纸，垫上瓦片酥模，挖取适量面糊到模板上，并用刮板辅助刮平，然后取下瓦片酥模;
6.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟，待饼干变色即可出炉;
小贴士
1.黄油加入糖粉打发前，先拌匀再开始打发是为了防止糖粉飞溅;
2.加入的蛋白需要是常温状态下的，蛋白温度过低会使打发好的黄油凝固;
3.尽量将面糊抹得薄厚均匀一些，以免烘烤程度差异太大;
4.如果没有瓦片酥模，也可以用勺子直接抹到油纸上，同样需要保持薄厚大体一致;最后提醒，瓦片酥模不能一起送入烤箱烘烤的哈。
老式饼干怎么做，老式饼干的具体图片做法
老式饼干，饼干
主料:低筋面粉130g，玉米油50g，鸡蛋液25g，泡打粉2g，酵母粉2g，细砂糖45g，表面刷蛋液适量
葱香土豆饼干的做法
老式饼干怎么做，老式饼干的具体图片做法步骤
1.除面粉外所有材料混合均匀
2.完全搅拌均匀
3.筛入低粉
4.和成面团盖保鲜膜松弛20分钟
5.擀成片
6.切成块，也可以用饼干模压出喜欢的形状，放入烤盘，刷蛋液，预热烤箱180度
7.烤15分钟
8.很喜欢吃这种饼干，酥酥脆脆的而且不腻
9.成品
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