教你蔓越莓可可面包怎么做好吃
蔓越莓可可面包食材包含以下:
主料:高筋粉290g(2量杯),水150ml,
鸡蛋一个,白糖26g(2大勺),即发酵母2g(2/3小勺),盐3g(2/3小勺),橄榄油(或黄油)26g(2大勺)
配料:可可粉5大勺、蔓越莓干一大把
蔓越莓可可面包的做法
1、先将液体材料放入面包桶中。
2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)橄榄油面粉干酵母的顺序将其它材料放入。
3、功能选择为欧式/柔软,浅烧色重量选择500g,启动程序。
4、开始揉面程序(揉10分钟停5分钟继续5分钟,停5分钟揉10分钟)。
5、暂停,加入蔓越莓干。
6、倒入可可粉。
7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。
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蔓越莓奶酪面包的10步制作方法
蔓越莓奶酪面包
蔓越莓,奶酪面包
主料:
高筋面粉150g低筋面粉50g蔓越莓50g鸡蛋1个牛奶90ml黄油20g食盐2g酵母5g白砂糖10g芝士奶酪适量
蔓越莓奶酪面包的做法步骤:
1.准备食材
2.除芝士奶酪,蔓越莓和黄油,把其它食材都放入面包机里,启动发面程序1:30分钟。
3.面包机启动发面程序。工作15分钟时,加入室温软化好滴黄油继续。再过10分钟时,倒入切小块滴蔓越莓。
4.发面程序结束后,取出和好滴面团,在硅胶垫上铺撒少许高筋面粉,把面团揉一揉。
5.揉好后把面团均匀滴分成4等份。
6.取出其中1份,用擀面杖擀成长形,在1/2处均匀滴涂抹芝士奶酪。
7.合上后3边捏住。
8.揉搓成长圆柱。
9.拧成麻花状,折成花球。再室温醒发1个小时。
10.电烤箱预热至180℃,15分钟后即可。
蔓越莓面包怎么做?蔓越莓面包的9步做法
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#
蔓越莓面包,蔓越莓
主料:
高筋面粉200克、鸡蛋26克、牛奶40克、清水40克、细砂糖25克、盐0.5克、酵母2克、奶粉5克
辅料:
黄油15克、蔓越莓干适量
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#的做法步骤:
1.将清水、牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2.再倒入高筋面粉。
3.糖和盐对角分开放。
4.在中间挖个小洞,把酵母放进去。
5.然后放上黄油和奶粉。
6.将面包桶装面包机上。
7.蔓越莓干放入果料盒内。
8.启动面包机菜单的第6项松软面包,颜色调至中色,重量750克。时间默认为2小时30分钟。
9.剩下的就不用管,完全交给面包机来完成,和面、自动撒果料、发酵、烘烤全部自动完成。
小贴士:
干果可以放自己喜欢的,烤好的面包取出后放至手温,然后用保鲜袋密封起来,第二天吃的时候还很软的哦。
可可蔓越莓小餐包的3步做法
可可蔓越莓小餐包
蔓越莓,小餐包
主料:
高粉250g、红糖40g、蔓越莓20g、黄油15g、酵母3g、盐3g、水150g、芝麻少许、可可粉5g
蔓越莓小餐包怎么做带图:
1.把高粉,盐,酵母,可可粉混合,红糖放入水中融解,倒入粉中,揉均匀即可
2.再放入融化的黄油揉匀加入芝麻和蔓越莓揉光滑
3.发酵至两倍大,排出气,分割成25g一个,共20个,盖上保鲜膜醒发10分钟,搓圆放入烤盘,再次发酵40分钟,然后烤箱预热,170度烘烤15分钟即可
蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
小编为你分享蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
主料:玉米淀粉2小勺,蔓越莓干50g,细砂糖60g,蛋白2个,柠檬汁1/4小勺
步骤:
1.首先将50克蔓越莓切碎。
2.往2个蛋白中加入1/4小勺的柠檬汁。
3.分次加入60克细砂糖打发。
4.打发至提起打蛋头拉出小直尖的状态。
5.筛入2小勺的玉米淀粉。
6.切拌均匀。
7.然后加入蔓越莓,切拌均匀。
8.用勺子将饼干糊勺到烤盘上,大小随自己喜欢,饼干糊不要太厚,否则烘烤时间会很长。
9.130度中层,烤30分钟后,转为100度,烤60~80分钟,看具体情况而定。饼干表面转色即可。
10.冷却后从烤盘取下,密封保存,口感很脆!
乡村蔓越莓面包的30步做法
主料:高筋面粉(188g)全麦面粉(75g)低糖酵母(3g)盐(7g)水(139g)黄油(17g)酒渍蔓越莓(75g)高筋面粉(113g)低糖酵母(0.75g)水(113g)
做法步骤:
1、将液种材料中的酵母倒入水中
2、搅动几圈使得酵母溶化
3、倒入高粉
4、搅匀后放在室温下发酵
5、发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
6、约18小时后取出
7、将主面团材料中,除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
8、加入制作好的液种,开启和面程序,设定时间25分钟
9、程序进行约5分钟,材料已经大致混匀,按暂停键,将面团静置20分钟
10、加入酵母,再次按暂停键,使程序继续揉面20分钟至结束
11、加入黄油,开启和面程序,设定时间15分钟
12、10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
13、揉匀
14、手动整理面团,使蔓越莓都包裹在面团中,然后将面团放入内桶
15、盖好湿布进行基础发酵
蔓越莓奶酥面包的14步做法
主料:面团:高粉(220克)面团:酵母(3克)面团:糖(35克)面团:全蛋液(35克)面团:奶粉(10克)面团:淡奶油(12克)面团:牛奶(105克)面团:黄油(20克)奶酥蔓越莓馅:黄油(60克)奶酥蔓越莓馅:糖粉(25克)奶酥蔓越莓馅:全蛋液(20克)奶酥蔓越莓馅:奶粉(60克)奶酥蔓越莓馅:蔓越莓(40克)
做法步骤:
1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。
2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、做好的奶酥馅,可以加入蔓越莓混合后,略微冷藏一下,使其变硬,易于操作。
5、面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。
6、加入黄油再揉20分钟。
7、揉至扩展阶段。
8、基础发酵至2-2.5倍大小。
9、完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。
10、取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。
11、收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。
12、进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。
13、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
14、放凉后食用。
蔓越莓核桃面包的9步做法
主料:高粉(385克)鸡蛋(90克)糖(42克)盐(5克)酵母(10克)溶化的黄油(28克)牛奶(115克)清水(60克左右)核桃碎(85克)蔓越莓干碎(250克)
做法步骤:
1、把除了清水核桃、蔓越莓以外的东西全部混匀,然后根据需要慢慢加入清水
2、揉成光滑的面包
3、分次加蔓越莓干碎和核桃,揉匀以后再加另一个
4、放进容器,盖上保鲜模,发酵至2倍大
5、取出整形,分成六份,三份大点的,三份小点的面团,并搓成长条
6、编成辫子
7、把小辫子放在大的上面,变成双层辫子,也可以随自己的喜欢做其它的造型
8、刷上蛋液以后开始二次发酵,发到2倍大以后,再刷蛋液
9、放进预热好的烤箱,165度,中下层,烤25分钟,加盖锡纸,调到180度,再烤30分钟,烤到深棕色,敲上去有空洞的声音,就可以取出了,晾凉切片享用
蔓越莓米饭面包的8步做法
蔓越莓米饭面包
蔓越莓,米饭面包
主料:
米饭125克面包粉250克酵母4克糖38克盐4克牛奶135ML黄油30克
辅料:
蔓越莓若干
做法步骤:
1.将除了黄油和酵母的其它主料都放入面包桶。
2.执行揉面快捷键,10分钟。
3.成团后,静置30分钟。
4.加入酵母粉,执行标准面包程序,标准程序的时间是2小时30秒,10分钟过后,也就是在2小时20分钟时加入黄油。
5.把泡过水并吸干水分的蔓越莓提前放入果料盒里,东菱面包机的标准程序洒果料时间是揉面15分钟后,也就是在揉面结束前5分钟。5分钟的设定是科学的,因为太早加入会让果料被搅得太碎,太晚加入又会分布得不均匀。
6.这是加入果料后,面团搅好的状态,会自动发酵。
7.我在第一次发酵后,取出,略整了形,也就是做成两个大圆球放回面包桶。这是烘烤前发酵好的状态,刷上蛋液。
8.烘烤结束,香喷喷的面包出炉。
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