1.食材准备
2.全蛋液和糖粉（25克）、杏仁粉搅拌至无干粉状态
3.改用电动打蛋器高度搅打至整体顺滑并颜色泛白，蛋黄糊制成
4.蛋白加30克细砂糖，搅拌均匀
5.用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（起有弯钩状即为硬性发泡）
6.蛋白霜取一半加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
7.筛入低筋面粉（25克）翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜再次翻拌均匀，制成面糊
8.烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮板抹平
9.烤箱预热好，设置200℃，10分钟
10.将放置了面糊的烤盘放入，开始烘焙
11.烘焙好取出放凉，模具切好两片蛋糕片备用
12.香草荚用小刀剖开，与牛奶加热至沸腾
13.蛋黄和细砂糖（40克）搅拌至糖化，即无明显颗粒状
14.筛入低筋面粉搅拌均匀，制成蛋黄糊
15.煮好的香草牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边不停搅拌
16.搅拌均匀，倒回奶锅，小火加热并不停搅拌至局部凝固；离火，继续搅拌直至粘稠，制成卡仕达酱
17.紧贴卡仕达酱的表面覆盖保鲜膜，室温冷却备用
18.黄油切成小块室温软化，稍稍打发，加入一半卡仕达酱，高速打发
19.加入另外一半，继续打发直至整体呈现轻盈的奶油状
20.加入朗姆酒，打发均匀，制成香草卡仕达奶油
21.将香草卡仕达奶油装入裱花袋中备用
22.草莓洗净去蒂，其中一半对半切开，另一半直接切掉底部，用厨房纸吸干表面水分备用
23.樱桃力娇酒和纯净水（15毫升）混合制成糖酒液，刷在蛋糕片上色的一面
24.蛋糕片放置于模具底部，草莓切面紧贴模具内部围满一圈
25.把卡仕达奶油挤入模具第一层（模具三分之一高度），注意草莓之间的空隙要挤满
26.把去掉底部的草莓均匀插在卡仕达奶油上
27.继续挤上卡士达奶油霜直至基本盖住草莓，用刮板抹平
28.盖上另一片蛋糕片，上色的一面向上
29.剩余的卡仕达奶油霜均匀涂抹在第二片蛋糕片顶部，抹平，一起送入冰箱冷藏2小时至表面的奶油霜变硬
30.提前泡发吉利丁片
31.将纯净水（50毫升）、覆盆子果泥、镜面果胶和糖粉（25克）一起放入锅内加热
32.沸腾后放入软化的吉利丁片一起搅拌，搅拌均匀冷却备用
33.冷却好将其均匀地淋在蛋糕片上
34.放入冰箱冷藏30分钟，使表面凝固
35.取出脱模即可，美味的法式草莓蛋糕就做好了（顶部可撒少量坚果碎及摆放草莓点缀）
延伸阅读
法式巧克力饼干
将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
倒入常温下的牛奶轻轻打发
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
巧克力榛子法式甜饼
《巧克力榛子法式甜饼》主料明细
饼皮低筋面粉140g黄油70g糖粉（用糖霜代替了）70g鸡蛋30克馅榛子50g黑巧克力酱160g表面刷蛋液适量
《巧克力榛子法式甜饼》调料明细
盐1.25ml
《巧克力榛子法式甜饼》做法步骤
1
制作饼皮，黄油切小块，坐温水软化，放入盐，拌匀，再加入糖粉，将黄油稍稍打发，分两次加入打散的鸡蛋液，分次搅打均匀2
面粉过筛，用橡皮刮刀拌匀，分为30克一个的面团3
面皮按扁，挤入10克馅料，包好，面朝下放入纸杯，按平4
全部做好就刷一层蛋液，有叉子轻轻画出装饰纹，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤22分钟，因为没人帮手，前面都没拍照怎样做法式薄饼，法式薄饼的7步做法
法式薄饼的制作全过程
法式脆饼
原料：高筋面粉500g、盐10g、水300g、干酵母5g
法式薄饼的做法
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性。
2.室温醒发50分钟。
3.将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟。
4.将面团擀开。
5.擀至0.2㎝厚。
6.放入烤盘，醒发20分钟。
7.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。
法式牛角怎么做？法式牛角的10步做法
法式牛角
法式，牛角
主料：
高筋面粉350g(70%)、低筋面粉150g(30%)
辅料：
盐11g(2%)、干酵母3g(0.6%)、全麦天然酵种200g(40%)、水250g(50%)、黄油适量、砂糖适量
法式牛角的做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌，至面团拉开光滑面膜即可。
2.室温30℃，发酵60分钟。
3.将面团分割成300g/个。
4.搓成水滴形。
5.松弛30分钟。
6.将面团排气。
7.擀成三角形。
8.将面团卷成羊角形。
9.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
10.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟，出炉冷却，抹上黄油，粘上砂糖。
法式面包的做法，法式长棍面包做法带图
法式长棍面包做法如下
法式长棍面包
中种面团：高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克
主面团：中种面团全部，高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克，粗玉米粉适量
法式长棍面包的做法
将中种用粉类倒入碗中混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。
取出中种面团，分割成6等分，回温一小时。将种面及所有面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，室温下发酵2小时。面团长大至两倍。
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法式面包
法式面包
试试法式面包，一键操作，2个多小时就出炉，非常方便，面包组织也不错，感谢科技的进步。但相比哪个甜味面包，这个方子做出来的面包没那么好吃。我还是喜欢甜味面包多一些。
主料：
酵母4克、水120克、盐2克、奶粉7克、糖40克、高筋粉250克
辅料：
黄油20克
法式面包的做法步骤：
1.先放水，让后对角分别放入盐和糖。
2.接着放入黄油块。
3.倒入高筋粉。
4.一角放入奶粉，中间放上酵母。
5.选择法式面包程序，重量选择700克，烧色深色。
6.2个多小时后，面包就出炉了，冷却后切片即可。
小贴士：
一键式面包，请按照顺序添加食材，以达到最佳的效果。
学做法式奶香片
法式奶香片怎么做好吃，法式奶香片的制作教程
面包店小贵的人气面包轻松DIY--法式奶香片
面包新语家的招牌肉松包是我的大爱，最近又谗上它家的法式奶香片了。金黄的色泽一看就有食欲，外壳脆脆的，里面又是法棍特有的柔韧口感，吃起来相当过瘾。
八过价格真心贵，小小三片就10元，犹犹豫豫付了钱，边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算。
最近一次光顾他家的时候，偶然发现竟然有卖法棍切片的，一大袋有28片左右，才七元咧!哇咔咔~~~~赶紧买回家自己DIY。小煮妇就得精打细算过日子嘛。
法式奶香片
材料：法棍切片八片、鸡蛋两个、牛奶60ML、糖30g
法式奶香片做法
1、烤箱预热200度，鸡蛋里加入糖，用搅拌器打到糖化开。
2、加入牛奶搅匀，将面包片在混合液中打个滚。
法式面包怎么做
主料：高筋面粉4杯，鸡蛋1个，牛奶330g，植物油4勺，绵白糖2勺
辅料：盐1小勺，酵母粉2小勺，葡萄干适量
法式面包的做法
步骤1：首先把所有的材料都放入面包桶。
步骤2：用筷子调匀，以免面包机和面是面粉到处飞。
步骤3：把面包桶放入面包机中。
步骤4：选择法式面包。
步骤5：在面包机还剩一小时五十分时拿出面团，分成三分，撒上葡萄干。
步骤6：卷成卷。
步骤7：放入面包桶中。
步骤8：迅速放回面包机中。
步骤9：时间到，面包做的非常成功。
感谢您的阅读，希望《法式草莓蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的草莓蛋糕的做法专题！