1.将A(牛奶90克、水90克、盐4克、白糖10克、无盐黄油90克)煮沸,再煮3分钟;
2.将B(低筋面粉120克(或者普通面粉100克淀粉20克))加入A((牛奶90克、水90克、盐4克、白糖10克、无盐黄油90克))拌匀,放凉至60摄氏度;
3.再逐个加入鸡蛋;
4.把面糊拌匀即可;
5.面糊装入挤花袋,挤在垫纸的烤盘上,成环形,在表面撒上沾了水的大杏仁片;预热烤箱至190摄氏度,上下火烤20分钟。
6.最后装饰上草莓,喜欢吃奶油的还可以挤些奶油。
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法式鸡肉派的做法
1.大葱切碎,蘑菇切片备用。
2.300克面粉125克黄油30克冷水,用手捏成面团。
3.模具上黄油。
4.将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
5.戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
6.鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
7.取少许黄油炉子中火融化。
8.等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块,炒制全部发白,看不到肉色。
9.倒入切碎的大葱一起炒,炒3分钟,之后放碗中备用。
10.中火炒蘑菇,不用任何油,为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
11.等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
12.将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
13.烤箱预热好200度放入派底烤10分钟,中下层的位置。
14.冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crèmefraiche充分搅拌。
15.将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
16.尽量扑的均匀些。
17.再次放入烤箱200度35分钟。
18.35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士,再次放入烤箱,关火用余温烤5分钟就好啦。
19.大功告成,开始享用我的晚餐啦满口的幸福
卡布里杏仁巧克力蛋的做法
1.將去皮的杏仁粒放入食物處理機中打碎(不用太細),取出備用.
2.苦甜巧克力跟牛奶巧克力剝小塊,連同可可粉放入食物處理機中打碎.
3.將做法1打好的杏仁粒加入打好的巧克力中,接著加入糖及1/4顆的檸檬皮屑,開始打,邊打邊分次加入切小塊放置室溫的奶油,接著蛋一顆一顆加入繼續打勻,再來加入鹽/泡打粉/香草粉/萊姆酒/過篩的麵粉,持續打至呈均勻的糊狀.
4.倒入塗了奶油灑上麵粉的模型中(19cm),放入預熱190度C的烤箱烤40分鐘,然後關掉不取出放在烤箱10分鐘,取出置架上放量後脫膜,灑上糖粉即可.
巧克力草莓卷的做法
巧克力草莓卷的做法
1.牛奶和油混合.蛋清和蛋黄分离.蛋清盆里不要有水和油
2.分次筛入低粉和可可粉
3.加入蛋黄搅拌均匀.不要过分搅拌
4.分次加入已经打发好的蛋白.不要过分搅拌.倒入烤膜盘里面.轻震排气
5.将蛋清加糖加柠檬汁打发鸡尾状态.7成发左右
6.入炉上火190下火170烤25分钟出炉放凉待用
7.奶油打发均匀的抹在蛋糕胚上
8.紧紧的卷起来.放置冷藏5分钟拿出来切片.按照自己喜欢
9.切好不要动用扁锯齿花嘴从底部均匀的挤上奶油.
10.撒上草莓味的巧克力即可
11.摆拍
草莓吐司挞的做法
草莓吐司挞的做法
1.准备好需要用的食材
2.将吐司四边切除
3.一分为四
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋加入牛奶均匀搅拌
6.平底锅烧热,放入适量黄油
7.将切好的吐司放入碗中上下裹上鸡蛋
8.放入平底锅两面煎黄
9.装盘,两个放在一起,上面放入草莓,草莓酱,在放点青色叶子装饰
草莓奶酪派的做法
1.派皮制作:黄油软化
2.筛入低精面粉和糖粉
3.揉捏至雪花状
4.放入淡奶油揉至成团后冰箱醒半小时
5.馅料制作:黄油和奶油奶酪隔水融化
6.加入淡奶继续搅拌均匀后放凉
7.凉后加入鸡蛋
8.放入糖粉、朗姆酒,最后筛入低粉
9.擀平派皮
10.模具涂抹黄油后将派皮放入并用叉子插洞
11.放入草莓(也可切成小块)
12.倒入馅料
13.180度中下层30分钟
14.出炉啦