材料：中等大小鸡蛋12个，鲜奶120克，色拉油150克，糖130克，蛋糕粉180克，蜜豆2大匙，盐1克，
柠檬汁或白醋几滴。
做法：
1.鸡蛋分蛋清和蛋黄。
2.蜜豆加一勺面粉，使其均匀的粘上并抖去多余的粉。
3.?8寸方形蛋糕模用烘培纸垫上，四边要高出蛋糕模。
4.色拉油加热至有纹路后关火，面粉过筛加入，搅拌成烫面。
5.鲜奶加入拌匀，蛋黄分次加入拌成蛋黄糊。
6.蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打成鱼眼状加白糖。
7.白糖分3次加入，电动打蛋器分低速、中速、低速打蛋白，最后打成硬性发泡。
8.烤箱140度预热。
9.取1/3蛋白糊加到蛋黄糊里拌匀，倒回蛋白糊，充分拌匀成蛋糕糊。
10.蜜豆放入，轻拌均匀，倒入蛋糕模里，震去气泡。
11.蛋糕模放入烤盘，烤盘里加1/3温水，放入烤箱。
12.上火130度，下火140度烤150分钟。
13.取出烤好的蛋糕，撕去烘培纸，放凉切块。
精选教程
怎么用烤箱做罗宋面包
主料：高筋面粉220克
辅料：全麦粉30克
调料：糖40克，黄油30克，奶粉10克，盐3克，全蛋液40克，酵母5克，温水120克
做法:
1、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到扩展阶段就可以了。
2、第一次发酵大约一个小时到两倍大，取出，排气，分割成8个小面团，揉圆，醍面10分钟。
3、取一个面团擀成椭圆形，圈起，成两头尖的棒形。第二次发酵大约45分钟。
4、第二次发酵完，取出，在室温下放置几分钟，让表皮稍干，用锋利的刀片在面包表面划一个口子，刷蛋液，往口子里再挤入大约5克左右的黄油，最后撒上一层糖粉。
5、入烤箱170度，25分钟即可。
罗宋面包的特色：
罗宋是从俄罗斯的英文russia间译过来的，在发好的面包上划一个长口，再撒上一层厚厚的糖粉，它表皮酥脆，内部柔软，馥郁浓香，非常好吃。
面包的做法牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》主料明细
低筋面粉145克鸡蛋15克黄油35克牛奶40克奶粉15克
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》调料明细
糖粉40克
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》做法步骤
1
准备好材料2
黄油切成小块，然后隔热水融化3
将融化了的黄油倒入另外一个器皿，加入已经打散了的鸡蛋液（蛋黄+蛋清）4
再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀5
分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）6
分次放入糖粉搅匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）7
筛入低筋面粉，搅拌成絮状后，倒在硅胶垫上再揉成光滑面团8
再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状9
用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成方形小块10
烤箱180度预热10分钟，在预热的同时，把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上（因为我的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通的烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去）11
烘烤：180度，中层，上下火模式，15分钟（烘烤时间和温度仅作参考）12
可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~英式香蕉玛芬怎么做---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬
英式，香蕉，玛芬
主料：
面包粉100克全麦粉50克红糖15克盐2克普通酵母1克(1/4小匙)牛奶60克香蕉60克(选熟透的香味较浓郁)
辅料：
结实的食品袋1个电子克称
不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬的做法步骤：
1.把结实的食品袋，套在量杯上(方便倒入材料)，放在电子克称上直接称量酵母、白糖和牛奶，摇晃均匀至酵母融化;继续称入干性材料和香蕉;袋中保留少许空气，用手揉捏至干湿材料混合均匀;排除袋内的空气，一只手捏紧袋口，放在案板上搓揉约1分钟;室温发酵至两倍大小
2.发酵好的面团，轻柔排出气体，分为4份(完成面团274克，68克)，用少许干面粉防粘，放在铺垫了烘培纸的平底锅中进行第二次发酵;发酵完成后，直接开火进行焙烤：大火30秒，转小火焙烤3分钟，小心翻面，继续大火15秒，转小火3分钟;再次翻面，每面小火焙烤各约5分钟(每个锅子导热程度不同，火力也不一样，玛芬完全成熟的时候，轻轻按下侧面，凹洞会反弹恢复)
3.取出放散热架降温，待降到室温后，收进袋子或盒子室温保存;
4.食用前涂抹巧克力酱(附图是林老师的课堂笔记)
小贴士：
焙烤的过程中，除了翻面，全程加盖子(如果盖子上有排气孔，也请用厨房纸巾把气孔塞住)
蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）
《蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）》主料明细
低筋面粉135克蔓越莓干35克黄油75克蛋液15ml
《蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）》调料明细
细砂糖60克
《蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）》做法步骤
1
准备好材料，蔓越莓切碎备用2
黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀3
加入15ml蛋液，搅拌均匀4
倒入蔓越莓干，搅拌均匀5
分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团6
用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）7
烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上8
烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可5种烤箱饼干的做法大全，教你怎样用烤箱做饼干好吃
分享5种烤箱饼干的做法带图片
烤箱饼干的制作教程一
糖粉30克，全蛋25克
低粉100克
高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴
黄油50克
1.黄油室温软化，加糖粉打发。分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次。搅拌好的黄油混合物
2.加入2滴香草精华。
3.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋。
4.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型，把面皮放到烤盘中
5.压出后，撕去周围的面皮。
6.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可。
做法二
材料
白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g。
做法
1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。
2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。
4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。
5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。
6、将其搓圆，再搓成长条状。
7、将3根长条摆放在一起。
8、将其入炉烘烤，以180/170℃烘烤大约20分钟。
小诀窍
1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。
2、加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。
3、分割的时候，要大小均匀。
4、摆放的距离要控制得当。
做法三
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次，加入盐，搅拌均匀。
3、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
4、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
小诀窍
180度，中层，20-25分钟。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
做法四
材料
低筋面粉150克，牛奶80克，干酵母1小勺，小苏打粉1/4小勺，盐1/2小勺，黄油30克，食用油。
做法
1.黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团。
2.面团覆保鲜膜静至20分钟。
3.面团擀成薄片，用模具压出造型。
4.烤箱预热200度，烤焙10分钟左右。
小诀窍
1、面团擀成薄片后要在上面拿叉子均匀的扎上小洞，以防止面团烤焙时凹凸不平。
2、各家的烤箱火力不同，烤制饼干的时候要勤观察，看到面团膨胀表面微微隆起，颜色发黄就可以了。
做法五
材料
蛋黄3个，香草细砂糖10克，蛋白3个，香草细砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克。
做法
1.蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡。
2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀。
3.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊。
4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状。
5.预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右。
6.请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了。
以上是(meichubang.com)分享5种烤箱做饼干香甜的饼干在家做
香蕉玛芬面包如何制作---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包：香蕉玛芬面包
香蕉，玛芬面包
主料：
高筋面粉100g全麦粉50g红糖15g盐2gSaf低糖酵母1g常温牛奶60g新鲜香蕉60g
做法步骤：
1.将面粉秤入透明塑料袋,水,细糖,盐溶解再把低糖酵母倒入一起溶解后以及天然酵母、新鲜香蕉倒入塑料袋内密封进行搓揉约一分钟形成面团.
2.放入容器罐内进行一次发酵,发酵约两倍高度进行分割,整圆,放平底锅二次发酵夏天常温发酵,冬天开火约15秒关火,静置1小时,约膨胀两倍大.
3.烘烤程序:开大火30秒后,转小火3分钟,翻面大火15秒转小火3分钟,翻面小火5分钟,再翻面小火5分钟,总共烘烤约16~17分钟.
小贴士：
关于面团的冷藏发酵:
若因特殊状况无法立即进行发酵,可将揉好的面团放入冷藏库中保存,将面团留于塑料袋中并挤出空气,在塑料袋的上方打结,长时间进行一次发酵,将更能引出其本身的甜味成为好吃的面包,如果时间充裕,建议可以让面团慢慢发酵.
于发酵后的面团可以在冷藏库中保存多久呢?糖含量较多的面团约三至四天,无糖面团约两天,若放置过久面团会塌陷没有弹性,无法用来制作面包!
自制葱花梳打饼（烤箱做梳打饼干）
《自制葱花梳打饼（烤箱做梳打饼干）》主料明细
低筋面粉150g温牛奶60g黄油30g苏打粉0.5g(1/4勺）酵母2.5g白芝麻10g
《自制葱花梳打饼（烤箱做梳打饼干）》调料明细
葱30g盐5g糖5g
《自制葱花梳打饼（烤箱做梳打饼干）》做法步骤
1
准备材料~葱要切碎！！黄油要提前隔水加热至融为液态2
牛奶要加热到温和，大概30度左右就可以吧~反正温和便是了，不要忘了把酵母放进去哦！3
低粉、糖、盐、苏打粉、葱花、白芝麻放在碗中混合，刚开始可先用刮刀搅拌均匀，然后弄个洞放含有酵母的牛奶用手揉合，如果稀了可适当加点低粉~4
搓成型了，再加入黄油，继续搓5
搓成球状后，盖上保鲜膜，静置半小时6
时光匆匆流去。。。。然后就擀面吧~擀成1~2mm左右的圆饼状（好吧我承认我当时擀厚了）7
然后用刀切成方块状~如果用模型也可以哦！8
放在烤盘中，用叉子戳洞洞9
然后再次静置15min10
预热5min，170度，然后就放进烤箱170度，上下层，烘烤10-13min英式玛芬面包如何制作---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包：英式玛芬面包
英式，玛芬面包
主料：
高筋面粉150g细糖20g盐2gSaf低糖酵母1g天然酵母液30g水60g黑橄榄片15g粗玉米粉5g
做法步骤：
1.将面粉秤入透明塑料袋,水,细糖,盐溶解再把低糖酵母倒入一起溶解后以及天然酵母倒入塑料袋内密封进行搓揉约一分钟形成面团.
2.放入容器罐内进行一次发酵,发酵约两倍高度进行分割,整圆,放平底锅二次发酵夏天常温发酵,冬天开火约15秒关火,静置1小时,约膨胀两倍大.
3.烘烤程序:开大火30秒后,转小火3分钟,翻面大火15秒转小火3分钟,翻面小火5分钟,再翻面小火5分钟,总共烘烤约16~17分钟.
小贴士：
关于面团的冷藏发酵:
若因特殊状况无法立即进行发酵,可将揉好的面团放入冷藏库中保存,将面团留于塑料袋中并挤出空气,在塑料袋的上方打结,长时间进行一次发酵,将更能引出其本身的甜味成为好吃的面包,如果时间充裕,建议可以让面团慢慢发酵.
于发酵后的面团可以在冷藏库中保存多久呢?糖含量较多的面团约三至四天,无糖面团约两天,若放置过久面团会塌陷没有弹性,无法用来制作面包!