全麦金枪鱼面包这是一款我曾经在面包店吃过的面包，不过多年以后，再也买不到了。可能是因为材料价格上涨？或者买的人少了？但是记忆中的味道，是那么美味，虽然罐头食品不太健康，但是偶尔放纵一下，满足一下口福，也是一种享受吧！不过将金枪鱼包进全麦面包里，好像变得健康了，哈哈~【食材】高筋面粉/70g全麦面粉/80g植物油/3g酵母/3g水/80g细砂糖/15g盐/适量油浸金枪鱼/适量【做法】1.将除了金枪鱼的所有材料混合揉成面团。2.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷。3.将发酵好的面团排气，然后分割成6份，揉圆，松弛10分钟。4.取一份面团用擀面杖擀成椭圆形面片。5.将面片横过来，面片底部用手压薄。6.放入适量金枪鱼。7.将面片翻下来包起金枪鱼，边缘压紧。8.然后再翻一下，底部收口像包饺子一样捏紧。9.翻过来，两边再用手揉尖一点，完成。10.面包排入烤盘，之间留出空隙。11.发酵到2倍大，按个人喜好撒芝麻，刷蛋液等。12.烤箱预热好后，160℃烤20-25分钟，表面上色后取出。done!【tips】1.这是一款低油低糖面包，口感会比较干，不喜欢的可以自行调整。2.金枪鱼罐头有油浸和水浸的，按喜好选择，用之前都需要将液体滤掉，剩下鱼肉，不然会包不起来。3.如果觉得做成长条形的面包有点麻烦，可以直接包成包子状。4.如果想面包表面上色有光泽，可以刷一点蛋液，我什么都没刷，烤出来比较哑光。5.因为不是做吐司，不需要揉出手套膜。而且全麦面粉不容易出筋，所以我把面团稍微揉成形就发酵了。theend
精选教程
土豆金枪鱼面包做法
主料：高筋面粉250克低筋面粉50克
辅料：海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)
调料：食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许
准备阶段：
1.原料(一)中(汤种：高粉30g、开水30g、糖3g)，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用
2.黄油室温软化
3.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软
做法：
1.原料(二)中(面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许)，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵
2.金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒;加入少许盐，磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用
3.面团发酵至2.5倍大
4.排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一份面团擀成圆形，包入适量金枪鱼馅料，捏紧收口
6.表面刷一层蛋液，粘满白芝麻
7.放入模具内(纸托也可，或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后，用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口，挤入少许色拉酱，粘上少许海苔碎
8.烤箱180度，中层，约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)
金枪鱼面包怎么做？金枪鱼面包的10步做法
主料：金像高粉(250G)白糖(20G)盐(4G)奶粉(5G)鸡蛋(25G)发酵粉(4G)水(135G)黄油(8G)金枪鱼罐头(1盒)玉米粒(适量)色拉酱(适量)全蛋液(少许)
做法步骤：
1、用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中，直至揉到能抻出大片薄膜的状态。
2、收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵。
3、约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成。
4、发酵完成后取出排气，平均分割成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
5、醒发好的面团擀成椭圆形。
6、自上而下卷起，接口处捏紧，整形成二头比较尖的橄榄形。
7、将面团放在烤盘上在35度左右的环境中再进行最后发酵。
8、将罐头中的金枪鱼肉取出控油，准备好色拉酱及玉米粒。
9、最后发酵40分钟左右发至原体积约2倍大时在面包上先刷一层全蛋液，再用剪刀从中间将面包剪出深度约1/2的切口，放入玉米粒后挤上色拉酱。
10、铺上一层金枪鱼肉后放入预热好202度的烤箱烤15分钟左右即可。
土豆金枪鱼面包的做法
主料：高筋面粉250克低筋面粉50克
辅料：海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)
调料：食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许
准备阶段：
1.原料(一)中(汤种：高粉30g、开水30g、糖3g)，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用
2.黄油室温软化
3.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软
土豆金枪鱼面包的做法：
1.原料(二)中(面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许)，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵
2.金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒;加入少许盐，磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用
3.面团发酵至2.5倍大
4.排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一份面团擀成圆形，包入适量金枪鱼馅料，捏紧收口
6.表面刷一层蛋液，粘满白芝麻
7.放入模具内(纸托也可，或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后，用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口，挤入少许色拉酱，粘上少许海苔碎
8.烤箱180度，中层，约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)
金枪鱼面包怎么做
主料：高筋粉250G，酵母3G，金枪鱼半罐，黄油25G，牛奶150G，沙拉酱1茶匙，盐4G，细砂糖40G
制作步骤：
材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱，其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。
和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。
和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
发酵好后取出面团。
揉圆排气。
分出5个小面团静放15分钟。
金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了，放入沙拉酱。
调拌均匀。
15分钟后将小面团肉成长形。
擀成牛舌形状。
放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
把一面面皮裹3/4。
另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
卷起来收口捏紧。
放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟，按照各家的烤箱温度调配时间。
金枪鱼餐包的做法，金枪鱼餐包怎么做好吃
小编教你金枪鱼餐包的做法，金枪鱼餐包怎么做好吃
主料：高粉210g，奶粉10g，全蛋液30g，水95g，盐1.25ml，酵母2g，白砂糖15g，无盐黄油15g，金枪鱼罐头1个，马苏里拉干酪适量
步骤：
1.将液体鸡蛋和水先放入面包桶
2.接着倒入高粉和奶粉，在面包机的两个角落分别放入白糖和盐，再在顶部挖个小坑，放入酵母
3.启动揉面程序，慢揉10分钟
4.搅拌到无干粉状态后放入软化的黄油，启动IMIX程序快揉20分钟
5.查看面团状态，可以慢慢拉出薄膜，用手指捅破，成光滑的圆形即可
6.将面团揉圆，防回桶内，开始酸奶/发酵模式，时间为80分钟
7.将面团发至2-2.5倍大，用手指粘点面粉戳个小孔，无回缩无塌陷即可
8.将面团取出排气，分成8小份，盖上保鲜膜，静置10分钟
金枪鱼面包盏的制作教程
金枪鱼面包盏
金枪鱼，面包盏
主料：
金枪鱼罐头芝士片法式面包
辅料：
青豆玉米红萝卜盐
金枪鱼面包盏的做法步骤：
1.准备好原材料;
2.将法式面包切成片;
3.青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;
4.捞出沥干后放入碗中，再加入适量的罐头金枪鱼;
5.加入适量的盐将它们搅拌均匀;
6.再将馅料分别放在面包上;
7.在每片面包山盖上芝士片;
8.放入预热好的180度烤箱中，烤上十五分钟即可;
9.装盘，趁热吃。
10.好吃哟。
小贴士：
1.面包最好选用法棍面包等欧式面包，斜切成大片;提前将青豆、玉米和红萝卜焯水;
2.因为选用的是橄榄油浸的金枪鱼罐头，所以不需要另外再加油;如果是其他的，搅拌馅料时加点橄榄油;
3.我选用的是普通的减脂的芝士片，如果喜欢拉丝效果的，建议换做马苏里拉芝士;
4.将馅料铺在面包片上，再盖上层芝士片，放入预热好的180度的烤箱中焗烤15分钟，直至表面芝士微微发焦即可。
焗金枪鱼面包盏的做法
原料:金枪鱼罐头法式长棍面包芝士片青豆玉米红萝卜盐
制作：
1.准备好原材料;
2.将法式面包切成片;
3.青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;
4.捞出沥干后放入碗中，再加入适量的罐头金枪鱼;
5.加入适量的盐将它们搅拌均匀;
6.再将馅料分别放在面包上;
7.在每片面包山盖上芝士片;
8.放入预热好的180度烤箱中，烤上十五分钟即可;
金枪鱼爱心面包的制作教程
金枪鱼爱心面包
金枪鱼爱心面包
来自胡涓涓的方子用面包机做的
主料：
高筋面粉(A300G酸奶(A200G鸡蛋(A1个金枪鱼罐头(B1个洋葱(B1/4个煮熟的鸡蛋(B1个
辅料：
橄榄油(A30g砂糖(A30g盐(A1/4小匙酵母(A1小匙研磨黑胡椒(B适量蛋黄酱(B适量芝士片(B2-4片全蛋液(A适量法香芹碎(B适量
金枪鱼爱心面包的做法步骤：
1.面包机里按照以下顺序放入A材料：
盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。
用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘偏软的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成8个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟
2.取一个小面团压扁擀面杖擀开以后，拿起一边卷起，成为圆柱形，然后用刀竖着切开，一端留一点相连，接着把切开的部分卷进来就是爱心的形状了，入烤盘放入烤箱发酵50分钟后是这样子。
3.拿出来，这时候把烤箱预热到170度
4.B材料金枪鱼肉和煮鸡蛋一起捣碎，加切碎的洋葱，加蛋黄酱，加黑胡椒粉，喜欢味道浓一点的可以在加点盐，搅拌均匀以后填入爱心面包胚中心，自己做的好处就是。。。可以装好多好多料!!!
5.撒上香芹碎然后把芝士片切了放在上面，这个造型是我随便搞的。。应该切碎放上去或者细一点，摆井字更美观~~在剩下裸露的面包胚上涂上鸡蛋液
6.入烤箱20分钟。。主要还是以上色了为准~~~然后请尽快享用~~
感谢您的阅读，希望《全麦金枪鱼面包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦软面包的做法专题！