食材明细
主料鸡蛋6个低筋面粉150克油30ml白砂糖140克泡打粉3克
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
1
先准备好所有的材料2
低筋面粉和泡打粉混合，过筛2次备用3
分离蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的容器中。4
蛋黄中加入食用油搅拌均匀备用。5
蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发。6
打到蛋白液纹路清晰不易消散，提起打蛋器液体不滴落就是好了。7
取三分之一蛋白液加入刚才调好的蛋黄油液体中。8
用小铲子翻拌均匀。（不能用打蛋器哦，建议用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要打圈搅拌）9
将混合好的液体，倒回蛋白液中。10
继续翻拌均匀。11
将之前筛好的低筋粉，分几次加入鸡蛋液中。12
翻拌均匀即成蛋糕面糊。13
装入小纸杯（半满），用葡萄干装饰一下。烤箱预热170度，烤25分钟。（每家的烤箱脾气不同，时间自行掌握，可用牙签插入蛋糕中，拔出牙签没有湿面糊粘在上面，就是烤好了。）14
出炉，蛋香四溢～