食材明细
主料全蛋液80g白糖40g牛奶5g玉米油50g低筋面粉50g玉米淀粉10g无铝泡打粉3g
辅料玉米粒少许青豆粒适量
甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度
零失败的美味蒸蛋糕的做法步骤
1
将80g蛋液倒入搅拌碗2
加入40g白糖、50g玉米油3
加入5g牛奶4
将上述原料搅打均匀5
将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入6
再次搅打均匀7
搅打好的面糊非常细腻无颗粒8
准备好硅胶小模具，当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以，不过就需要适当延长蒸制的时间9
将面糊倒入小模具中10
表面撒上一些青豆粒和玉米粒11
冷水下锅，放入蒸锅，上汽后中火蒸15分钟12
蒸好后迅速开盖，避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上，和蒸馒头的道理一样，避免蛋糕表面滴水回缩，样子变不漂亮