食材明细
主料低筋面粉100g色拉油50g红糖粉50g鸡蛋4个白砂糖30g
辅料细花生碎30g牛奶80g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
花生仁红糖蛋糕的做法步骤
1
准备食材、（这个红糖粉、在超市买的）2
把蛋黄、蛋白分开、分别放入两个无水无油的盆中、注意、蛋白中不能有丝毫蛋黄！3
蛋黄中加入油、用手动打蛋器搅拌均匀！4
加入牛奶搅拌均匀！5
加入红糖粉搅拌均匀！6
筛入低粉！7
搅拌均匀、无颗粒、放置待用！8
用电动打蛋器打发蛋白、至鱼泡状加入10g白糖、9
打发至细腻泡沫、加入10g白糖，10
边缘上有纹路了、加入最后10g白糖、11
打到有明显纹路、提起打蛋器、能拉出直尖角就可以了！12
把蛋白分三次加入蛋黄糊中、像抄菜那样、上下翻动、不能画圈！每次都要调匀！13
八寸活底蛋糕模具、撒上一半的细花生碎、（这个是我以前做的、如果您喜欢、可以到我菜谱里收到做法）14
到入糊、用力震几下、震出气泡、面上撒入盛下的花生碎、预热烤箱、再放入烤箱中层、150度60分钟！中途不能打开！15
烤完了、出炉倒扣在网架上、冷却！16
完美脱模！17
切成块、咬一口绵软的蛋糕里有红糖的香、又有花生的香、美味！