食材明细
主料低筋粉适量火龙果适量蝶豆花适量鸡蛋4个
辅料白糖适量奶粉适量食用油适量纯净水适量
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
彩色蛋糕的做法步骤
1
开壳器打开蛋壳，分离蛋黄蛋清。2
蛋黄加食用油和白糖拌匀乳化。3
筛入适量低筋粉。4
蝶豆花加少量纯净水煮泡开，取适量蓝水。5
加入蛋黄液和低筋粉。6
拌匀，现在是绿色。7
加入适量奶粉拌匀。8
取1/3蛋糕糊备用。9
火龙果肉加少许纯净水打成果汁。10
取1/3蛋糕糊与火龙果汁拌匀，稀了些，又加了点低筋粉。11
切拌均匀备用。红色。12
打发蛋清，步骤略，美友们都会?13
剩下的1/3蛋糊再加入蝶豆花水，我挤的蝶豆花的水分，这样水量少色浓蛋糊不至于过稀。14
加奶粉切拌均匀。蓝色。15
蓝色蛋糕糊加入1/3打发的蛋清切拌均匀备用。16
红色也加1/3打发的蛋清切拌。17
拌好备用。18
绿色加入最后1/3打发的蛋清切拌均匀。19
三种颜色蛋糕糊倒入八寸活底模。倒蛋糕糊时用刮刀(切片刀，又叫刮板)作隔断，这个步骤需两人操作。这个是我家宝贝不走心，握刮刀握不稳所以不均匀。不过没关系。20
震掉大泡入烤箱中层，上下火不超150度烤40分钟。趁热倒扣晒网上晾凉。21
脱膜后。我烤箱温度高了，烤的时间也长，所以焦黄了。不过没关系，看下面步骤。22
将蛋糕片成上下两片，颜色出来了。红色变色了是因为火龙果肉加少了，不过也没关系，能看出分色了的就ok。23
上下两片重合摆盘。24
成品25
成品。