食材明细
主料面包粉370克低粉50克酵母4克盐4克细砂糖20克牛奶150克香蕉泥160克黄油35克
辅料57％黑巧克力币适量熟山核桃仁适量
表面装饰面粉适量
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
香蕉巧克力核桃面包的做法步骤
1
熟透的香蕉。2
取香蕉果肉160克。3
压成泥，倒入面包桶。4
加入牛奶。5
再加入面包粉、低粉、糖、盐、可可粉、酵母。6
面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。7
加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序。8
检视面团，可以拉出薄膜。9
面团整理好，直接放在面包机里发酵。10
发酵好的面团变为原来的1.5倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞，小洞不回缩就表示发酵好了。11
发好的面团取出排气。12
分成四等份，分别揉圆，盖上湿布松弛15分钟。13
取松弛好的面团，擀开成椭圆形。14
翻面，压薄底边。15
码放一些黑巧克力，再撒适量熟核桃仁。16
自上而下卷起。17
收好接口。18
收口朝下，排入烤盘。19
在温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。20
表面筛面粉。21
用利刃在表面划几刀。22
入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤25分钟左右。23
烤好后移到烤网上晾凉。24
还没完全凉透，切片时，巧克力是软的。25
成品。26
成品。27
超级好吃。