《香蕉巧克力大面包》主料明细
高粉180g全麦粉100g酸奶140g干酵母5g砂糖10g香蕉80g75%黑巧克力30g熟黑芝麻1小把
《香蕉巧克力大面包》调料明细
盐5g
《香蕉巧克力大面包》做法步骤
1
将除巧克力以外的全部材料混合搅拌至无结块2
加入黑芝麻揉筋道3
加入切碎的巧克力用手揉匀4
50度发酵1小时5
取出发至两倍大的面团排气滚圆盖上湿布醒15-20分钟6
藤模内撒干粉7
将面包揉圆捏口朝上放入藤模（口径20cm藤模）8
盖上保鲜膜50度发酵35分钟至满模9
将模具中的面团轻轻地扣在烤盘上脱模10
用刀片在面包表面划十字