《面包超人》主料明细
高粉250g低筋面粉5o牛奶150奶粉18蛋白40g酵母3g蛋黄1只火腿肠一根巧克力
《面包超人》调料明细
盐3玉米油20g红糖30g
《面包超人》做法步骤
1
后油法将面团揉成完全扩展，发酵2倍大2
排气，滚圆，分成12小剂子，每个45克，多出一点用来做鼻子，然后醒发10分钟。3
预留做鼻子的面团也滚圆4
每剂子再次滚圆，码在金盘上，中间沾下水沾上鼻子5
发成2倍大，刷上蛋黄液6
肠仔切成薄片24片7
码在鼻子两边8
提前预热9
出炉放凉，溶化巧克力，描上表情，可爱的面包超人完成。10
孩子都爱卡通人物，唯妙唯肖的面包造型相信绝对抢手