红豆超人面包

红豆超人面包的主料：

高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150ml)奶粉(15g)红豆馅(适量)

红豆超人面包的调料：

无

做红豆超人面包所需厨具：

电烤箱、面包机

红豆超人面包的做法步骤

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、取一面团按扁，包入红豆馅收口，用手掌搓圆。

7、取面团擀成薄厚均匀的面片，用裱花嘴抠出圆形小面片，略擀呈椭圆形。

8、红豆面包生坯轻压一下，将椭圆形面片置于其上，做成鼻子、两颊的绯红。

9、排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

11、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可取出。

12、待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。

更多精彩面包教程

【机器人面包】

1.60克牛奶碗中放入2克的酵母粉泡开。

2.酵母粉泡开后把牛奶倒入一个小盆里，加入鸡蛋液和糖搅匀。

3.筛入160克的高粉，

4.搅拌至无干粉状态，然后室温饧发1小时。

5.饧发好的面团内部组织呈大蜂蜜状。

6.往饧发好的面团里加入玉米油、盐、奶粉、40克面粉和30克牛奶，把面团揉成光滑的面团，室温再饧发30分钟。

7.把面团分成6份，滚圆后饧10分钟。

8.取一块面团按扁，放入30克的豆沙馅包起来，然后再次滚圆后按压成圆饼。其它4块也照此方法做法。

9.剩下的一块面团用擀面杖擀开，用饮料瓶盖压出小圆形。

10.在面饼的中间位置并排码上三个小圆形。

11.在面饼的上部放入两粒搓圆的豆沙馅做成眼睛。

12.把面包胚放在温暖湿润的环境中饧发至2倍大。然后在表面刷上一层鸡蛋液。把面包放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟。面包烤好后用海苔剪出嘴巴的形状，然后用沙拉酱粘在面包的下部即可。（这步忘了拍图）

红豆蛋黄面包

红豆蛋黄面包的主料：

高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)

红豆蛋黄面包的调料：

咸蛋黄（内馅）(10粒)红豆沙（内馅）(250克)白芝麻（表面饰）(适量)

做红豆蛋黄面包所需厨具：

电烤箱、面包机、空气炸锅

红豆蛋黄面包的做法步骤

1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。

2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。（用烤箱也行。）

3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。

6、放入内馅，将收口收紧。

7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。

9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。

10、成品图

小窍门：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。

红豆夹心面包

红豆夹心面包的做法

1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。

2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。

3.另外一片面包对齐放上面。

4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。

5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。

6.再将面包对角线切开。

7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。

8.美味的面包做好了。

9.再看一张。

红豆面包

红豆面包的主料：

高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)

红豆面包的调料：

细砂糖(25克)酵母(3克)奶粉(15克)全蛋(25克)水(115克)盐(1/4小勺)

做红豆面包所需厨具：

无

红豆面包的做法步骤

1、将材料1全部混合，后油法揉至扩展阶段。

2、基础发酵60分钟。

3、发酵后将面团分割成8等份。

4、取其一，包入豆沙馅。

5、将馅包好后，松弛15分钟。

6、用手将面团轻轻压扁成饼状。

7、在面团上用剪刀沿着边缘剪1厘米长的口子。再次发酵10分钟。

8、烤箱140度预热，在面团上刷上蛋液、撒上芝麻、喷水，放入烤箱烤25分钟。（原方是上火190度、下火160度烤15分钟。）

小窍门：1、红豆沙的做法请看：

。
2、后油法就是指把配方中除了奶油以外的所有材料搅拌光滑然后加奶油在搅拌至扩展或者完全阶段就可以了。

红豆卡通面包

简介

我喜欢做面包，宝贝喜欢吃面包，每一次的大胆创意都给宝贝惊喜。上次给她做几个萌娃餐包，一下吃了三个，担心撑坏肚子，所以这回为她量身打造迷你卡通面包~一样的面团，不一样的创意，可以随意凹造型哈！

材料

面包材料：高筋面粉250g，酵母3g，牛奶108g，淡奶油30g，蛋液38g，糖30g，盐3g，黄油25克，红豆馅适量，巧克力适量。

做法

1、将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。

2、10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。

3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分若干个大面团和小面团，松弛15分钟。

4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面，包入红豆馅，收口，取两个小面团放在面包左右上方，作为耳朵，面包排入烤盘，进行最后发酵。卡通造型简单易操作，繁琐步骤省略。

5、发酵结束，放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。

6、面包晾凉，用融化的巧克力画出想要的图案。

小诀窍

更多步骤图片和美食，详见我的新浪博客。

红豆丹麦面包

虽然一直很热爱丹麦面包，金砖面包，起酥等等，自己做还是头一回，发现叠被子真是一个技术活啊。好好的黄油被我擀的不像样子了，而且更悲催的是做好之后，又看书反思，发现叠的方向给弄反了。虽然这不是一个成功的叠被子，但是绝对是一个成功的面包。味道不差，面包发的也不错，总体还是比较满意的。虽然从八点一直做到半夜两点，但是我发现付出的时间和辛苦与面包味道是成正比的，哈哈。还要继续练习，面包也是胜在熟能生巧吧！今晚要继续总结经验，再战丹麦小面包。争取早日做出成功的拉丝大金砖

红豆丹麦面包的主料：

面包粉(225)低筋面粉(75)

红豆丹麦面包的调料：

酵母(6)细砂糖(30)盐(4)奶粉(9)蛋液(45)水(126)黄油(24)裹入用片状黄油(140)馅料：蜜红豆(适量)

做红豆丹麦面包所需厨具：

面包机

红豆丹麦面包的做法步骤

1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑

2、加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。

3、将面团放在保鲜袋里压扁，放入冰箱冷冻30分钟。

4、冷冻面团时，将裹入用片状黄油取出，放在案板上擀成长方形。

5、将冷冻后的面团取出，擀成约黄油2倍大，将黄油放在面团中间

6、将两边的面团向内折，按紧接合处。

7、将面团顺着折的方向擀长，自右边1/8处折起，再将左边面团折过来相接。再对折，完成一次4折。

8、将面团顺着折的方向擀长，在中间放适量蜜红豆

9、将左边面团折过来，放上蜜红豆

10、将右边面团向内折，完成一次3折。放入冰箱冷冻1分钟。

11、将冷冻的面团切去侧边。

12、平均分成2份，将2份面团叠起来

13、平均分成3条。

14、切面朝上将面团压扁，同时拉长，编成3股辫。

15、切下来的侧边折起放在面团中间。

16、将面团两头相接折起。

17、放入面包桶。发酵至面团用手轻按不会加弹且略有张力时，停止

萌挞挞滴圣诞老人面包来啦

女儿小的时候，过圣诞节的时候，我和她爸都会偷偷地把她喜欢的礼物塞到一个大大的漂亮的圣诞袜子里，保密工作做得绝好，让女儿相信世上真有一个圣诞老人。但是，女儿对此略有怀疑，问圣诞老人是怎么从烟囱里爬进来的，他是怎样知道小朋友喜欢什么样的礼物的，一连串的问题常常像连珠炮一样向我射来，弄得我措手不及。女儿四岁那年圣诞节，幼儿园的老师为她们过了一个热闹欢乐的节日，还邀请了家长一同参加。就在圣诞老人来教室分糖的时候，孩子们一齐上去围着圣诞老人。女人长得矮小抢不过，就拽着圣诞老人的裤子，结果快把圣诞老人的裤子拽下来了，女儿发现，这个老人怎么里面竟然穿了连裤袜跟老师穿的一样，！从此，圣诞老人的“谎言”就被女儿识破了，但是，每年到了圣诞节却希望我把家里装扮得节日气氛浓一些，还会要一些她喜欢的礼物，。圣诞节又要到了，我早就想给她做一些圣诞老人面包，提前预热一下气氛，但是我只在杂志上看到一些照片没有具体的方子，我就用了我最喜欢的65度汤种方子，试着做了几个，没想到受到女儿的高度表扬呢，做法很简单，小伙伴不妨也试着做一做。

萌挞挞滴圣诞老人面包来啦的主料：

高粉(270克)细砂糖(50克)65度汤种(80克)淡奶油(55克)牛奶(35克)

萌挞挞滴圣诞老人面包来啦的调料：

鸡蛋(35克)盐(2克)黄油(28克)酵母(6克)

做萌挞挞滴圣诞老人面包来啦所需厨具：

电烤箱

萌挞挞滴圣诞老人面包来啦的做法步骤

1、1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。

2、2、取出发好的面团排气后分割成10个35克的小面团和5个30克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个35克小面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸。

3、3、取一个30克小面饼擀成类似三角形的面饼，上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子。

4、4、从剩下的面团里取3克揉一小团当帽子顶的绒球，再取5克揉成揉一小团当鼻子。

5、5、再取一份35克的小面团擀成椭圆形，对折一下。

6、6、用刀切成细条，每根条都扭成螺旋状。

7、7、把做好的这些全部装起来就好了，放在烤盘进行二次发酵，发好了先用蛋液整体刷一遍。

8、8、剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热210度烤10分钟取出放凉。

9、9、把帽子的小球和胡子筛上糖粉，再用溶化的巧克力画上眼睛就好了。

小窍门：1、这个方子做出来的面包非常柔软，是我最爱的方子，可以一次做5个圣诞老人呢，不喜欢做这么多剩下的可以做成奶油卷也很棒，在这里。2、需要注意的是圣诞老人的五官要放密点，不然经过二发再经过烤制五官就变形了。3、我没爱用色素，所以用的蛋液加红曲粉调成红色，色的深浅看自己喜欢就行。4、烤的过程中，帽子和鼻子的色上好了后就要盖上锡纸，但不要盖到胡子，等胡子上好再全盖上锡纸。

小熊红豆面包

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉120克低粉30克酵母2克细砂糖25克盐2克鸡蛋15克奶粉6克水80克黄油15克

辅料

豆沙馅100克红豆100克巧克力适量

小熊红豆面包的做法步骤

1.将面团主料用后油法揉到扩展阶段，

2.室温发酵至2.5倍大。

3.排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

4.面团分成8个30克左右的面团，滚圆；

5.以及16克1克左右的面团；

6.30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。

7.收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，

8.放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。

9.将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。

10.烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。

11.取出后冷却后，

12.用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。

小贴士

做耳朵的小圆球不用同时发酵，室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中，发酵发的面团若有些鼓，可稍稍按扁，再粘上耳朵，这样烤制过程中不大容易掉。

做面包方法很多，由编辑撰写的《红豆超人面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红豆抹茶面包的做法专题！感谢您的阅读！