面包超人
面包超人
主料：
高粉250g、低筋面粉5o、牛奶150、奶粉18、蛋白40g、盐3、酵母3g、玉米油20g、蛋黄1只、火腿肠一根、红糖30g、巧克力
面包超人的做法步骤：
1.后油法将面团揉成完全扩展，发酵2倍大
2.排气，滚圆，分成12小剂子，每个45克，多出一点用来做鼻子，然后醒发10分钟。
3.预留做鼻子的面团也滚圆
4.每剂子再次滚圆，码在金盘上，中间沾下水沾上鼻子
5.发成2倍大，刷上蛋黄液
6.肠仔切成薄片24片
7.码在鼻子两边
8.提前预热
9.出炉放凉，溶化巧克力，描上表情，可爱的面包超人完成。
延伸阅读
红豆超人面包的12步做法
红豆超人面包怎么做，红豆超人面包的做法是怎样，红豆超人面包的制作教程
红豆超人面包的主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150ml)奶粉(15g)红豆馅(适量)
做红豆超人面包所需厨具：电烤箱、面包机
红豆超人面包的做法步骤
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取一面团按扁，包入红豆馅收口，用手掌搓圆。
面包超人糖霜饼干
《面包超人糖霜饼干》主料明细
黄油75g低粉130g全蛋液30g糖霜部分:蛋白粉5g糖霜粉300g鸡蛋清30-40g
《面包超人糖霜饼干》调料明细
香草精几滴糖粉30g棉花糖食用色素
《面包超人糖霜饼干》做法步骤
1
室温软化黄油，加入糖粉。2
电动打蛋器低速搅打没有干粉。3
分次加入全蛋液。搅打稍变白蓬松。4
加适量香草精。稍微翻拌一下。5
加入过筛的低粉。6
翻拌到没有干粉，装入保鲜袋，冷藏1小时。7
取出，擀成0.3mm厚的面皮，用模具切割。8
烤箱预热180度，转上160度，下150度，15分钟左右。9
干净容器加入5g蛋白粉10
300g糖霜粉，40g鸡蛋清。11
搅打成糖霜。12
取部分糖霜用食用色素染色，在棉花糖上画出鼻子，腮红，眼睛，嘴巴。13
饼干部分用橘色糖霜画好留下部分空出画手和装饰。14
黄画手，黑色画斗篷。晾干后再用黄色画上斗篷结。制作抹茶豆沙面包超人
面包超人是在日本很受小朋友欢迎的一部动画片。这部动漫的主人公是面包超人，他是个正义使者，经常是不惜自己的生命去救助帮助他人，很值得看也很有寓意的一部动画片。
面包超人的头部是用红豆沙做成的，灵机一动给面包超人换面。白豆沙里面加了抹茶，就变成了抹茶豆沙面包超人了。
超萌抹茶豆沙面包超人的烘焙配方：
A、白豆沙，抹茶粉末。B、高筋面粉，砂糖，盐，蛋液，发酵粉，水。C、巧克力笔。
超萌抹茶豆沙面包超人的烘焙制作方法：
1、将白豆沙加入适量的抹茶粉末，然后搅拌均匀。
2、分成等份后，滚圆备用。
3、将B中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
4、排空，分割，滚圆静置10分钟。
5、将抹茶豆沙放入面团中包起后整形后进行二次发酵。
6、然后刷上蛋液。
7、烤箱预热200度，烤17分钟即可。
8、取出后凉透后用巧克力笔涂鸦。
小熊面包怎么做？小熊面包的9步做法
主料：高筋面粉240g，鸡蛋1个，植物油4大勺，盐1小勺，酵母2小勺，白砂糖2大勺，脱脂奶粉3大勺
步骤：
1.准备好食材。
2.装上搅拌叶片后将水倒入面包桶。
3.放入鸡蛋、食盐。
4.接着放白砂糖、奶粉、植物油。
5.倒入一杯面粉，接着放酵母粉，最后再倒一杯面粉盖住酵母粉。
6.启动面包机选择快速面包，重量750g，浅烧色。
7.中间可以上面刷一层蛋液，听到蜂鸣后关闭电源取出面包桶。
8.倒扣出面包晾凉。
9.将面包切片，用面包底做出轻松熊放在面包片上即可。
咖啡面包怎么做？咖啡面包的9步做法
咖啡面包
咖啡面包，咖啡
使用了天然面包香一书中的17小时中种冷藏法来做这款面包，经过17个小时的冷藏发酵的中种，再添加主面团的材料，这样主面团的发酵时间就相应减少，最后发酵的后劲强。用中种法制作的面包，口感有嚼劲而且比较湿润，保湿性不错，存放时间长点也不会变硬。
提前一晚做好中种面团冷藏发酵，第二天再来做面包，这样将做面包的工序分成两天来做，节省了等待发酵的时间，可以一边做饭一边做面包，第二天的早餐就有面包吃啦越嚼越香--咖啡面包
这次的中种，我放冰箱冷藏了22个小时，中种面团可以冷藏保存72个小时，在这个时间内使用都是没问题的。
烘烤的时候，还是能闻到淡淡的咖啡味，刚烤好凉了一会，儿子就撕了一块来吃，我问他们好吃不，说：好吃，不过就是有点苦。
不过，第二天再吃，反而面包更有嚼劲了，苦味也没有了，面包是越嚼越香，所以我是连着吃了好几块呀，嗯，喜欢咖啡的可以尝试，不爱的就让咖啡触动一下你的味蕾吧!
主料：
高筋面粉188克水107克即发干酵母2克盐2克奶粉5克
辅料：
高筋面粉80克速溶纯咖啡粉4克盐2克细砂糖27克蜂蜜23克牛奶22克鸡蛋33克即发干酵母1克无盐黄油27克
咖啡面包的做法步骤：
1.将主料中的中种的材料混合揉成稍光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.辅料面团材料中除黄油外，其它材料混合揉匀，分次少量将中种撕小块加入。
3.面团揉光滑后加入黄油，揉至可伸展成薄膜状。
4.揉好的面团进行第一次发酵约30分钟。
5.将发酵好的面团分割成8等份，排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.松弛好的面团排气后再次滚圆，依次排入吐司模中。
7.开启烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗水以增加湿度，发酵约45-50分钟，至吐司模的八分满。
8.将烤箱预热至180度，模具放烤箱下层，烘烤约30-35分钟。
9.将面包从模具中取出，晾凉即可。
蓝莓面包怎么做？蓝莓面包的9步做法
蓝莓面包
蓝莓面包，蓝莓
面包是早餐的首选之一，爱它的松软，喜欢吃面包拉丝的感觉，上面涂了些蓝莓果酱，更爱它的香甜，爱它就请带它走吧
主料：
高筋面粉250g黄油20g水10g牛奶120g鸡蛋1个酵母3g白砂糖50g
辅料：
蓝莓果酱适量沙拉酱适量
蓝莓面包的做法步骤：
1.将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
2.加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
3.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
4.揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
5.把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
6.卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍(注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵)
7.发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
9.烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
肉松面包怎么做？肉松面包的9步做法
肉松面包
肉松面包，肉松
主料：
面包粉250g、鸡蛋一个、酵母3g、盐3g、糖35g、黄油25g、水120g、全脂奶粉20g、猪油适量
肉松面包的家常做法：
1.第一部。除开黄油。别的材料一起加入。水不要一次到完，酌情增减。
2.揉面。因为没有面包机。只能手揉。其实只要掌握方法。出膜很快。。出膜一定要有搓的过程。具体大家可以去网上看视频。很简单。
3.出膜以后加了黄油。。这个时候用摔的。。很快融合。。就进去烤箱发酵。烤箱里放两碗热水。。差不多两个小时。。。手指蘸点面粉。龊个洞。。不回弹就好了。就像图中这样。4.然后就可以拿出来，揉几分钟。排气。再分成等份。等待20分钟。
5.加料。完了以后放到烤箱里继续发酵一个小时。直到面包变成两倍大。。我用的邱比香甜味沙拉和肉松。。。今天新做了。，里面不要沙拉酱，用猪油。。。好吃到哭。。
6.加香葱
7.表面刷一层蛋黄液。会黄黄的比较好看。。180预热5分钟。。然后入烤箱上火180下火17015分钟。这个时候。烤箱温度不一样。如果没上色就加两分钟。
8.成品。。。冷却一个多小时更好吃。
9.轻轻松松出膜。。一开始大家可能会觉得很稀很黏手，这个时候不要加面粉。继续揉。。。揉出筋就会好大概二十分钟就可以出膜啦。
麦穗面包怎么做？麦穗面包的9步做法
主料：面包粉(250克)酵母(40克)白糖(30克)盐(3克)蛋液(25克)水(130克)奶粉(10克)黄油(25克)奶酪片(适量)
图解步骤：
1.面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。
2.发好的面团排气分成两份松弛15分钟。
3.取一个面团擀长。
4.平铺奶酪片。
5.包好卷起，再按平。
6.用刀均匀斜20度切。
7.间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看，这点下次注意。
8.放烤盘二次发酵，表面刷蛋液。
9.入预热烤箱180度20分钟。
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