食材明细
主料高筋粉250克全麦粉50克南瓜丁100克红枣肉50克
辅料橄榄油10克盐3克酵母粉3克清水190克
原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度
南瓜红枣面包的做法步骤
1
除了南瓜，红枣以外的食材都放入到面包机内桶中，酵母粉最后放。运行一个“和面”程序。2
南瓜切成丁，1厘米左右。3
红枣去核剪成块。4
“和面”程序结束后，把南瓜丁，红枣块混合到面团中。我原想让面包机来干，可运行一会儿，枣肉都快碎了，南瓜块也没都搅进面团里，只能上手了。5
揉好的面团放温暖处醒发。6
醒发到两倍大时，一发结束。7
重新揉圆排气，开始二发。室温20多度，大约40分钟左右就能醒好。8
我用锅倒扣在面团上，使面团保持湿润。9
提前30分钟预热烤箱250度。我用铸铁锅的锅盖来烤面包，预热时也一起。10
轻轻地把二发好的面团，放到预热好的锅盖上。锅盖很烫，注意安全。然后撒粉割包。11
到一碗热水在下面的烤盘上。中下层，烤40分钟。12
出炉了！常温后再切片。