无糖少油~玉米粗粮面包~安纳德玛~健康营养
玉米，粗粮面包
这是款无糖少油的粗粮面包，即健康又营养，很适合家人，小孩吃。它有个很洋气的名字：安纳德玛，方子是在专业书中学的，分享给大家[调皮]。因为妈妈和奶奶都不能吃胆固醇高的东西，所以这款面包是我们家的日常^^
主料：
浸泡液、粗玉米面170g、水227ml、
主面团：高筋面粉574g、干性酵母9g、温水227ml、盐11g、黄油28g蜂蜜113g
做法步骤：
1.准备材料：材料：一，浸泡液：粗玉米面170g，水227g。二，高筋面粉574g，干性酵母9g，温水227g，盐11g，黄油28g，蜂蜜113g
2.浸泡液：头天晚上，将玉米粉和水混合，盖上保鲜膜，室温静置，待第二天使用。之前试过玉米碎，影响口感
3.将酵母倒入温水中溶解，如果你用的是快速酵母可以省略这步，量也减少至6g，可直接加入面粉中。
4.酵头：将255g面粉+酵母水+浸泡液混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至表面冒汽泡
5.一小时后，将剩余面粉+盐+蜂蜜+黄油加入到发酵好的酵头中，搅拌均匀无干粉
6.将面团移至干净的台面上，揉至出发黏但不粘手，太粘可适当洒点面粉。这里我用了厨师机，中速搅拌。也可以用面包机代替。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，室温发酵1-1.5小时，下层放个容器倒入开水，至两倍大
8.将面团稍排气，分成三份，揉成团，盖上保鲜膜，静置10分钟
9.擀成长方形，卷成团，放入模具，表面刷上一层油，盖上保鲜膜，放入烤箱，底层放上一碗开水，室温发酵1-1.5小时，至两倍大
10.发酵至模具八分满，将烤箱177度预热15分钟。表面刷上一层水，撒上玉米粉
11.177度烤40-50分钟，烤至20分钟后，将面包调转方向180度，更好的使面包受热均匀。
12.烤至面包外部金棕色，内部温度达到85-88度，出炉将其移至冷却架上冷却5分钟，再从模具中取出冷却一小时后可切片享用。可用温度计插入面包内部测量。
13.忙碌一天，终于将教程完成了。平时都是利用早晨上班前，中午，晚上下班后的时间制作，巧妙利用时间
小贴士：
1，我们平时使用的一般都是干性酵母所以需要40度以下的温水将酵母溶解，切记温水温度不可超过60度，会将酵母杀死，最佳温度是40以下。如果你用的是快速酵母可以省略这步，量也减少至6g，可直接加入面粉中。
2，这款配方是三个450g吐司模的量，请自行加减。
3，分割面团时，可以使用电子称来测重，务求平均
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无糖无油紫薯红枣面包怎么做好吃
无糖无油紫薯红枣面包
紫薯，红枣面包
主料：
高筋面粉280g紫薯200g酸奶50g-80g
辅料：
盐3g红枣6个酵母2.8g
无糖无油紫薯红枣面包的做法步骤：
1.把除红枣以外的所有用料加入面包机，启动一个和面程序。
2.注意和面时候最好开盖观察面的程度，干了加水，也避免过早发酵。
3.大概揉十分钟左右面团已成型后，停止重新启动一个和面程序，大概还剩十分钟时加入切碎的红枣和核桃仁。我的红枣是小红枣。
4.揉面结束后合盖静置30分钟后发酵30分钟取出排气。
5.然后造型，我把剩的紫薯捣碎加入了面团中间卷起做馅儿。
6.再次发酵40分钟左右。浅烧色，烤一个小时即可。贼必!低热量，又好吃。
7.蘸酸奶、牛油果、或者喜欢甜的话蘸花生酱都很赞。隔天可以在土司机烤一下香脆无比。
小贴士：
酸奶用量自己调整以把紫薯捣成稀泥为标准
无糖少油芝麻苏打饼
1、将油酥材料和水油皮材料分别揉成面团，揉好面团，盖上保鲜膜，醒发和发酵30分钟左右，水油皮体积稍有变大即可，
2、将发酵好的面团材料擀成长方形面片
3、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折
4、折好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重复两次，直到面片表面发亮
5、然后将面片擀成长方形，在一面放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥均匀的摊开
6、三个边捏死，让油酥整个包裹在面片里了
7、擀成方形面片
8、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折，收口向下，再擀成长方形面片，重复三次，擀成尽量薄的面片
9、用叉子在上面刺上均匀的小孔，切方块，送入烤盘，发酵30分钟，烤箱预热180度，面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱，烤18分钟即可
烤好的饼干很好吃吃啊
全麦无油果干面包怎么做好吃
全麦无油果干面包
全麦，无油，果干面包
全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥!
主料：
全麦面包粉300g水210g酵母4g盐2g
辅料：
葡萄干30g蔓越莓干30g熟核桃仁碎30g
全麦无油果干面包的做法步骤：
1.葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。
2.除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。
3.将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。
4.第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。
5.将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。
6.第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。
7.晾凉切开看看，好多果干哦～
玉米粗粮包怎么做
主料：玉米粉100克，水果玉米1个，富强粉200克，黄油适量，泡打粉小半勺，白糖适量，盐1小勺，发酵粉小半勺
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖。
3、加入适量的水混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发20分钟。
4、水果玉米清洗干净，玉米叶也洗干净擦去水分备用。
5、剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅。
6、饧好的面团分成六小份。
7、擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒。
8、先将包有馅料的一边往上翻后按压紧，再继续往上卷。
9、最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状。
10、再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一。
11、放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟。
12、烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可。
13、带有玉米清香的玉米包就完成了。
菰米无油全麦面包怎么做好看又好吃
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无油少糖，全麦加上菰米，相对来讲这款算是比较健康的面包了。因为家有老人，所以白糖我基本上都用的是木糖醇
主料：
煮熟菰米面包机量杯三分之一杯水200ml盐5克鸡蛋一枚木糖醇或糖26克高筋面粉290g全麦粉70g酵母3g
菰米无油全麦面包的做法步骤：
1.菰米提前一晚洗净，用水泡上，这是第二天的样子，有些洗净开花了
2.锅里烧水煮菰米，开锅小火二十分钟左右，尝尝是否熟了，熟菰米的口感跟燕麦米很像
3.煮好了，基本上都开花了
4.刚才煮菰米的米汤放温凉，200毫升加入面包桶
5.一个鸡蛋，盐和糖分开放入角落
6.面粉，酵母，都放全了，开启面包机
7.准备三分之一杯菰米，沥干水分
8.根据面包机提示放入菰米，好了，剩下的交给面包机了
9.成品
10.成品
11.成品
12.自制的葡萄果酱，抹上，咬一口(^_^)
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主料:鸡蛋2只,奶粉30g,燕麦一碗,蜂蜜两勺
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燕麦饼干(无油无糖无面粉电饼铛版)的做法步骤
1.打两个鸡蛋
2.加入麦片，奶粉，蜂蜜
3.搅拌均匀
4.电饼铛预热，用勺子吧燕麦糊放上去，尽量圆形吧
无油无糖紫薯花卷面包怎么做
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主料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酸奶150克
辅料：
盐1克、酵母3克、鸡蛋适量、紫薯馅适量
无油无糖紫薯花卷面包的做法步骤：
1.把全部材料全部倒入厨师机
2.揉到出膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液10.烤箱预热，180度12分钟左右
小贴士：
烤5分钟上色时盖上锡纸
健康面包棒怎么做----无油无糖无蛋的面包棒
如何制作健康面包棒，健康面包棒的图文做法
主料：高筋面粉87克，低筋面粉38克，酵母1克辅料：盐1/2茶匙，水86克，芝麻适量，可可粉2克
这是无油无糖无蛋的面包棒，吃起来带点盐味的，很有嚼劲。做这种面包不需要揉出扩展阶段或者手套膜，完全可以手工和面，只需要将材料和成面团即可。还可以加食用竹炭粉，红曲粉，葱粒等等，做成不同口味。
健康面包棒的做法步骤图
1.所有材料放进碗里，加入水，和成面团即可
2.将面团分成两份，其中一份加入可可粉。将两份面团盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏松驰30分钟。
3.然后再放在室温发酵
4.在室温下发酵1小时
5.将两种颜色的面团平均分成四份
6.擀成长舌状
7.从上往下卷起，松驰15分钟
8.搓成长条形，白色面团在芝麻上搓长，使面团粘上芝麻。
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