食材明细
黄色面团牛奶50g全蛋液18g淡奶油40g细砂糖20g盐1g奶粉8g高筋面粉150g南瓜粉20g干酵母2g
白色面团牛奶50g全蛋液18g淡奶油40g细砂糖20g盐1g奶粉8g高筋面粉150g干酵母2g
甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
米菲兔挤挤小面包的做法步骤
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先来揉白色面团，把配方中所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里2
选择和面程序，面团揉至扩展阶段3
将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵4
黄色面团也是一样的操作5
揉好的面团进行第一次发酵6
两种面团都发至两倍大7
把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体8
黄色的平均分成6份9
摆到8寸烟囱模具上10
白色面团也是按压排气11
然后分出来180g面团，平均分成6份12
如图摆到相应的位置13
继续分出来6个3g的白色小面团，揉圆做成米菲兔的脚。6个2.5g的小面团做成米菲兔的手14
按图都摆好，记得贴合的部位刷一点水，利于后期发酵的时候黏合。然后进行第二次发酵，建议32度，半个小时15
最后做米菲兔的耳朵，分成12个3g的小面团，整形成米菲兔的耳朵形状。16
放到烤盘里，和主面团一起发酵17
发好之后开始预热烤箱，上下火180度预热好之后放入烤箱下层，上改160度，下火改150度，烤30分钟。烤15分钟后，把耳朵取出。继续烤主体部分，注意观察上色，记得加盖锡纸18
烤好之后把耳朵用粗的生面条组合到米菲兔的头部，然后用烘焙色素笔画上米菲兔的表情(如家里没有小宝宝，可以用牙签组合)。完成~~19
乖乖米菲兔坐等分果果。