做这样一个蛋糕,完全是因为女儿,因为女儿对鸡蛋过敏,所以市面上的面包,蛋糕她都与之无缘,做这样一个蛋糕完全是为了满足女儿小小的心愿:我生日也能吃蛋糕了!
主料
淡奶油400g消化饼160g辅料
果冻粉15g80度开水250ml鲜橙一个奥利奥饼干150g淡奶油150g细砂糖10g柠檬半个晨光酸奶80g菠萝果酱2勺圣女果6个奇异果一个鲜水果蛋糕(不加蛋)的做法步骤
1.先分别把160g消化饼,150g奥利奥饼干用豆浆机磨成粉,备用。再把15g原味果冻粉,2勺菠萝果酱加入250ml的80度开水调匀后,放到6寸模里凝成菠萝味果冻,备用,
2.鲜橙去皮,只留下果肉切成丁,备用
3.把160g消化饼加2汤匙酸奶搅拌均匀,铺到8寸蛋糕模中,做蛋糕底,压实,冷藏到冰箱备用。
4.再把150g奥利奥饼干粉也加酸奶调匀备用。
5.准备好以上东西后,把400g奶油,80g酸奶,半个柠檬挤出柠檬汁一起放到操作盆中打发奶油。
6.把步骤3拿出来,铺上一层奶油,再铺上鲜橙,再上一层奶油,再加一层果冻,又一层奶油再铺一层磨好的奧利奥饼干粉最后铺上奶油刮平后,用保鲜模密封后冷藏。
7.四小时候后,把150g奶油,细纱糖10g打发,把冷藏后的蛋糕脱模,把打发的奶油装到裱花袋里给蛋糕裱花,(因为考虑到孩子所以没有用到色素)用圣女果和奇异果装饰,再洒上星星糖。
小贴士
这道蛋糕完全是按照自己的想法来做的,所以有做的不好的地方请多谅解!因为这是我第一次做蛋糕。