食材明细
主料高粉270g鸡蛋55g白糖30g炼乳30g牛奶85g淡奶油35g奶粉25g酵母3g盐3g
辅料黄油20g
原味口味未知难度
手撕奶香吐司的做法步骤
1
把主面团除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油，继续揉面2
揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜3
揉好的面团是非常光滑的4
不用发酵，直接分成三等份5
取一份擀长，大概40厘米左右6
从上往下卷起来7
依次做好另外两个8
然后直接取第一个卷好的面团卷，，继续擀长，大概50厘米左右9
从上往下卷起来10
依次把另外两个也做好，然后全部放进吐司盒11
放进烤箱37度发酵，烤箱放一碗热水增加湿度12
发酵到6分满就行，烤箱170度预热13
盖上吐司盒盖子，放进预热好的ACA烤箱，底层170度30分钟14
烤好取出震出热气，倒出晾凉15
内部组织特别细腻16
怎么撕都行