食材明细
中种高粉280g白糖10g酵母3g牛奶200g
辅料白糖40g盐3g奶粉10g黄油20g蜜豆适量
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
中种蜜豆吐司的做法步骤
1
中种材料和成面团冷藏发酵十五个小时，撕成小块放入厨师机2
加入除了盐和黄油其它材料启动厨师机3
加入盐和黄油继续一个和面程序4
出手套膜即可5
和好的面团6
分成三分搓圆松弛十分钟7
擀长卷起来松弛十分钟8
擀长如图9
放入蜜豆卷起来10
三个全部做好放入吐司模具11
醒发制八分满烤箱提前预热上下火180°烤30分钟左右12
出炉13
切片。