食材明细
主料高筋面粉260g奶粉10g抹茶粉6g牛奶110g蛋液45g淡奶油55g炼乳10g细砂糖30g黄油20g
辅料耐高糖酵母4g盐2g蔓越莓干适量
其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓抹茶吐司的做法步骤
1
首先把需要的食材都准备好，不要在制作时再去东西，容易不小心遗漏某个食材。2
先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内，接着把高筋面粉、奶粉、抹茶粉直接倒入桶内，细砂糖、耐高糖酵母对角放置，然后把面包桶装回面包机内。3
启动面包机MIX程序。（柏翠面包机直接设置一次MIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）4
当mix程序结束后，可以看一下面团的状态，面团可以扯出较厚的膜，能够感觉有点韧性了。5
取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个MIX程序。6
最后揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。7
把面团分成两份，滚圆。（两个水立方的小吐司）8
每块面团再均分成两等分，不需要一次发酵，简单快速的揉搓整圆。9
直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。（无需松弛）10
翻面。11
自上而下卷起。12
其余也同法卷好。13
然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。14
再次翻面，然后在表面铺满蔓越莓干。15
自上而下卷起。16
再取一块同法卷好一起放入水立方吐司盒。17
再取一块同法卷好一起放入水立方吐司盒。18
然后放入另一个水立方吐司盒子。19
准备一碗热水，放入烤箱进行发酵。20
发酵至八分满左右。21
然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）22
烤制完成后马上取出脱模。23
是不是美美哒呢24
方方正正的，做个三明治也很不错哟。