简介
迷你脆底pizza
分量：5个
烤焙：200度，约15分钟
用料
自发粉100克温水50克盐2克橄榄油10克沙拉酱适量火腿丁适量金枪鱼适量玉米粒适量豌豆粒适量家庭自制pizza酱5大勺迷你脆底pizza的做法
◇自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟
◇醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁
◇用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片
◇在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油
◇在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
◇挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色
小贴士
1、面片一定要擀得薄。这是做出脆脆的饼底的一个关键。
2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层橄榄油，这是做出脆脆的饼底的另一个关键。
3、可以不用沙拉酱，每个pizza用20克的马苏里拉芝士代替沙拉酱，pizza的风味更浓郁哈。
4、pizza的馅料可以根据自己的需要变换，做出不同口味的pizza。
5、自发粉（SelfRisingFlour）是一种事先已经按比例添加好膨松剂的面粉，使用的时候不需要另外添加膨松剂，就可以实现膨松的效果。在各大超市都可以买到。
6、家庭自制pizza酱可以用番茄沙司代替。但强力推荐自己制作pizza酱，这是做出超美味pizza的秘诀哦！
面包教程推荐
迷你脆底披萨的做法
平均4.8分，基于5位厨友评价
以前做过两次披萨，天弟弟来我家，就决定试试这个据说简单又好吃的小披萨，事实证明真的是名不虚传啊~~~
材料
自发粉100克，盐2克，色拉油10克，温水50克，青豆，玉米粒，青椒，西红柿
做法
1.面粉加盐，油加温水揉成光滑面团，室温醒30分钟。
2.醒好后分成5份，每一份都擀成直径10cm很薄的面片。
3.烤盘涂油，把面片放在烤盘上，给每个面片刷上油。
4.每个面片上涂一大勺披萨酱（我懒，涂的番茄沙司然后撒了些披萨草，事实证明也素很美味滴~~）
5.撒上马苏里拉芝士，撒上喜欢的馅料，再铺上一层马苏里拉芝士。
6.入烤箱，200度，中层，15分钟。
小诀窍以前去必胜客时我都是喜欢要那个方的薄Pizza，这回按君之方子做的真滴素美味啊~~以后就是它了。哈哈~~下次再试试沙拉酱的。。。
蜂蜜脆底小面包的做法
家人都爱吃糕点，可是很怕把宝宝催胖了，所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖，但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。
蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧......
主料
高筋面粉300克辅料
白砂糖35克全蛋液55克牛奶125克酵母3克蜂蜜水适量低筋面粉10克芝麻5克黄油10克蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
4.发酵至原来的2.5倍大小
5.面团取出，再充分揉匀，排气
6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
11.放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
12.出炉了
小贴士
一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅；
二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；
三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作；
四、面粉的吸水性不同，揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。
蜂蜜脆底小面包
做面包一定要试试这一款，那真是非常好吃，焦脆的底部加上蜂蜜的香味，妈妈说：这面包这么好吃，还做什么蛋糕呀，以后就做这种面包好了。看的出来，家人是有多喜欢。你也试试吧~
主料
高筋面粉300克低筋面粉35克糖50克蛋液40克盐4克酵母4克奶粉15克牛奶175克辅料
黄油35克蜂蜜水适量植物油适量白芝麻适量蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1.将主料的液体先放入面包桶
2.放入粉类，顶部放入酵母，埋起来
3.开启一次和面程序
4.一次和面程序结束以后，加入黄油，开启第二次和面程序，揉至薄膜扩展阶段
5.开启面包机发酵程序，进行一次发酵
6.发至2倍以上大
7.取出面团进行排气，平均分成10份面团，滚圆，静置15分钟
8.烤盘上刷上植物油，多刷一点，底部才会脆
9..取一份面团擀开
10.由外向内叠起来
11.中间切断
12.底部沾上水
13.再沾点白芝麻
14.摆进烤盘
15.进入二次发酵，发至1.5倍大，刷上蜂蜜水，表面撒点白芝麻
16.放入烤箱中层上下火180度16分钟，再取出来，关上火，开下火，放入底层200度5分钟
小贴士
蜂蜜水的比例是1:1，如果想底部更焦脆，可以多烤几分钟，注意别烤焦了。
【蜂蜜脆底小面包】
1.酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内
2.加入一个鸡蛋
3.加入面粉盐和糖
4.开始揉面
5.成型后加入黄油
6.再次揉成面团后进行发酵
7.发酵结束后取出面团进行排气
8.然后进行平均分割滚圆松弛片刻
9.取其中一份将其擀开
10.自上而下卷起
11.用刀从中间一分为二
12.蜂蜜加水调匀即成蜂蜜水将面包底部蘸上蜂蜜水
13.再蘸上芝麻
14.上下火180度25分钟即可
PIZZA的做法
平均3.4分，基于5位厨友评价
小朋友大朋友都喜欢的……
10寸pizza盘，如果8寸，请按80%换算
材料
面粉（普通）190克，干酵母3克，温水110毫升，黄油13克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，萨拉米香肠150克，彩椒适量，黑橄榄适量，罐头口蘑适量，玉米粒适量，培根碎适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪200克，西红柿3个，番茄酱200克，洋葱100克，黑胡椒适量，匹萨草适量，黄油10克
做法
1.面坯做法：
2.将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
3.将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。
4.揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时后，面团会发到2倍大小，这时候把面团拿出来，再揉，把空气挤出去。
5.把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。
6.将烤箱预热到20度，将整型好的面饼放入中层继续发酵10分钟。
7.pizza酱做法：文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁和番茄酱翻炒。
8.出汤后加入批萨草叶、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
9.pizza做法：在面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
10.随后放入蘑菇、玉米粒、培根碎，再撒一层马苏里拉奶酪。
11.铺上香肠，然后还有彩椒、黑橄榄、洋葱、或者你喜欢的任何东西，再撒一层奶酪。
12.ACA烤箱预热190度，pizza放中下层，先烤15分钟。
13.取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
果香鸡肉无边脆底披萨的做法
9/9平均5.0分，基于3位厨友评价
材料
高粉60g，低粉20g，细盐1.5g，酵母1.5g，温水40g，橄榄油3g
做法
1.将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵
2.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟
3.小苹果切片，马苏切丝
4.擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔
5.在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝
6.鸡胸肉切片，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上，腌制好的鸡片铺在披萨上
7.再铺上苹果片，撒上核桃仁
8.撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右
PIZZA~~~~的做法
材料
饼皮——，温水65克，酵母1tsp，白糖2tsp，橄榄油1TBSP，面粉125克，PIZZA汁——，洋葱0.5个，蒜瓣3-5瓣，黑胡椒碎1tsp，水4-5TBSP，番茄沙司3TBSP，盐0.25tsp，牛至叶1tsp
做法
1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小，放入烤盘，饼底用叉子扎些孔，避免
2.酱汁用均匀抹到饼底上，撒一些马苏里拉奶酪丝，铺上材料（今天我用了冰冻的玉米，豌豆，还有培根）
3.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟，取出，撒上70克左右马苏里拉奶酪，入烤箱再烤5分钟左右，即可出炉
小诀窍饼皮——1.盐，糖和面粉和匀；2.酵母溶于温水，倒入1中，和成面团；3.加油，慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——1.洋葱，蒜瓣剁碎（剁得碎点比较适宜做酱汁）；2.锅内放油1~1.5TBSP，将洋葱，蒜末放入，中小火煸炒至微黄，加入番茄沙司，黑胡椒碎，盐，水，牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
韩式脆底烤面包
主料
面包粉180g低筋粉70g纯牛奶100g鸡蛋1只干酵母2.5g泡打粉2.5g幼砂糖45g精盐1小撮辅料
低筋粉10g炒香黑/白芝麻10g白砂糖8g韩式脆底烤面包的做法步骤
1.将面包粉、低筋粉，精盐、泡打粉混合均匀，过筛后倒入面包桶中，加入糖拌匀，干酵母倒入牛奶中搅匀，静置5分钟后倒入面包桶中，全蛋1只去壳搅打均匀后也倒入桶中，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑。
2.将和好的面团取出，均分为10等份，滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右，松驰后的面团进行整形，擀成长舌状，将面片卷起，收口处要注意压紧，依次将10份小面团卷好。
3.取1个8寸的活底蛋糕模，模底和模壁刷上一层植物油（防沾），将长条面片卷逢中切断，切面朝下将面团用手掌按扁，中间摁1个小坑，制成一个个的小面团生胚。
4.将芝麻脆底粉料混合均匀，制好的小面团生胚底部沾水后，放入脆底粉料中压一压，使底部沾裹上粉料后放入刷油的模具中，均匀排放整齐。
5.将排入面包生胚的模具放入烤箱中，烤箱底部放碗热水增加湿度，关闭烤箱门，面团生胚发酵至2-2.5倍大小，约八分满模时将模具取出，表面涂刷一层无色无味植物油（如玉米油等），再沿模壁淋入一圈植物油。
6.将烤箱预热200℃，模具放入烤盘（必须烤盘，不能搁烤网上，因为活底模具有可能渗油出来的）中，放置烤箱中下层烘烤约13-14分钟即成，取出后稍加摊凉便可轻松脱模。
做面包方法很多，由编辑撰写的《迷你脆底pizza的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜂蜜小面包脆底的做法专题！感谢您的阅读！