抹茶(可可)椰子油麻薯夹心面包

2019-12-16
抹茶软面包的做法 抹茶蛋糕的做法 抹茶面包的做法

用料

面团:高粉220克低粉30克椰汁120克细砂糖30克盐2克椰汁油20克酵母3克(冬天3.5-4克)蛋一个(去壳后约50克)青岚(法芙娜可可粉)15克麻薯:水磨糯米粉100克玉米淀粉28克椰汁170克糖42克椰子油15克夹馅:豆沙适量核桃碎适量蔓越莓适量椰蓉适量

抹茶(可可)椰子油麻薯夹心面包的做法

◇面团材料全部放进面包机,和面程序(20分钟)后再一个生面团程序(90分钟)

◇和面的时候做麻薯,麻薯材料除椰子油外混合后用蛋抽搅拌均匀,加盖微波炉高火3分钟左右(没有流动的液体就可以了),稍凉后加入椰子油揉匀备用

◇麻薯分割成3块蘸点手粉擀成长方形盖上保鲜膜备用

◇面团擀成比麻薯大的面片,压薄底边,依次放上豆沙、核桃碎、椰蓉和蔓越莓

◇整成自己喜欢的形状,烤箱加碗热水二发,撒高粉割口(我居然烤好才想起来忘记撒粉了)

◇放进已经预热好的烤箱180度烤20分钟,上色盖锡纸,烤好后冷却到微温装入保鲜袋保存,我等不急了还没有冷就切开了,好软哦

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抹茶麻薯夹心软欧包


抹茶麻薯夹心软欧包的做法

1.除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

2.待面包揉至15分钟成团后,加入黄油继续揉面。

3.继续揉20分钟至扩展阶段,可以拉出薄膜。

4.整理好面团放在面包机内,盖好保鲜膜进行发酵。

5.趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。

6.上锅蒸熟10分左右,表面凝固且没有液体即可。(可以不盖保鲜膜)

7.取出蒸好的麻薯,放至温凉。

8.加入10克黄油,用手把黄油揉进麻薯内。

9.完全揉匀后,盖好保鲜膜备用。

10.面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

11.发好的面团取出排气,平均分成3份,滚圆松弛15分钟。

12.把麻薯平均分成3份。

13.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀开,翻面再擀会,用手整理成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。

14.把擀开的麻薯片铺在面片上。

15.把核桃仁、葡萄干以及蔓越莓均匀铺在麻薯上,轻轻按压下。

16.从上往下的卷起来。

17.捏紧面团收口处。

18.收口朝下,放在不烤盘上。

19.放入烤箱中进行二次发酵,开启烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

20.发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。

21.放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟。(具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深)

22.这样抹茶麻薯软欧包就制作完成了。

23.出炉放凉后,即可食用。

24.也可以切开吃。

25.淡淡的抹茶味儿。

26.满满的内馅,真好吃!

抹茶红豆麻薯面包


材料

麻糬面包预拌粉400克

抹茶粉300克

红豆馅1000克

植物油100克

蛋液60克

水320克

白砂糖6克

做法

1.材料备齐

2.将麻糬面包预拌粉蛋液水白砂糖依次倒入盆中揉搓约5分钟至面糊中无干粉

3.再加入抹茶粉搅拌均匀

4.加入植物油,搅揉面团

4.揉好的面团按每个约30克的分量分好,摆放在铺有锡纸的烤盘上

5.将分好面团擀成皮,包入红豆,揉搓成团

6.烘烤时间25分钟后亦可使用(可以根据个人口味在表面加入芝麻,这样口感更好)

做面包方法很多,由编辑撰写的《抹茶(可可)椰子油麻薯夹心面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问抹茶软面包的做法专题!感谢您的阅读!

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