《杯子乳酪面包》主料明细
法国面包粉300g水100g鸡蛋1个奶油奶酪50g汤种50g酵母1/2小勺
《杯子乳酪面包》调料明细
糖30g盐1/4小勺
《杯子乳酪面包》做法步骤
1
奶油奶酪提前软化，加入鸡蛋液搅拌均匀2
除酵母和盐之外，所有原料混合，搅拌均匀，静置30分钟左右。3
加入酵母和盐，揉至光滑的面团，放冰箱冷藏15分钟，继续揉5分钟，冰箱冷藏过夜。4
取出，室温完成一次发酵，排气分割为8等份，揉成团，放入纸杯，室温二次发酵。5
烤箱提前预热200度，面团刷牛奶，筛一层可可粉，放入烤箱，烤18分钟左右，中途盖锡纸。