《创意“新概念”面包》主料明细
高筋面粉300克橙皮栗子80克紫薯160克葡萄干50克酵母粉3克水180克
《创意“新概念”面包》调料明细
橄榄油10克盐4克白糖10克
《创意“新概念”面包》做法步骤
1
面粉里加入白糖，盐，酵母粉和水和面到扩张阶段；2
橙子清洗干净后刮下外皮；3
把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁；4
栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉；5
把栗子切成三小块；6
在面团里把橙皮，紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可；7
面团发到两倍大后取出整成圆形；8
把面团放在涂有油的烤盘上，让其再发酵40分钟左右；9
在面团表层筛一层薄薄的面粉，割包；10
烤箱预热250度，大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水，把烤盘放入烤箱下层，烤50分钟即可。