《泡着烤的椰蓉餐包》主料明细
高筋面粉300g鸡蛋1个椰浆100g酵母3g黄油30g椰蓉或椰丝20g椰浆(后放)40g
《泡着烤的椰蓉餐包》调料明细
蜂蜜10g白砂糖30g盐3g
《泡着烤的椰蓉餐包》做法步骤
1
除黄油外所有A材料放入面包机。2
揉至扩展后加黄油30g,加椰蓉或者椰丝。3
第一次28度发酵！4
一个小时后用手插一小洞不回缩证明发酵好啦！5
排气后分成12个小圆。松驰15分钟。整形。6
烤盘放入热水。7
38度进行第二次发酵。用时大概40分钟！8
发至两倍大，表面刷椰浆，往模具内倒入40克椰浆。9
入180度预热的烤箱内烤23-28分钟即可。10
出炉立即脱模。我烤了25分钟，过了点，下次烤22分钟就合适了。11
脱模反面的样子。12
撕开内里，还是很松软的。一阵椰香扑鼻而来啊！