《曼越莓豆沙面包》主料明细
高粉200克黄油20克酵母3克牛奶90克蛋液40克曼越莓40克白芝麻少许豆沙适量
《曼越莓豆沙面包》调料明细
盐2克细砂糖40克
《曼越莓豆沙面包》做法步骤
1
除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）2
让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。分割成6个，滚圆松弛15分钟。3
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。4
收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。5
烤箱180度，中层上下火烤15分钟。