《蔓越莓豆沙面包》主料明细
高粉250g酵母3克黄油6克蔓越莓50g豆沙适量
《蔓越莓豆沙面包》调料明细
糖30克盐2克
《蔓越莓豆沙面包》做法步骤
1
把所有材料放入，加温水搅拌均匀成棉絮状，揉成团2
纯手工的，我也没花很长时间揉，揉几分钟就好了，揉薄膜状太麻烦了，关键是温水发酵要发好，水温控制在40多度，手感温热就好3
盖上保鲜膜，把碗放入温水中发酵1小时4
发酵好的面粉，需要加入点干粉用力揉排气，这时要揉时间长点，我揉了10分钟吧揉成光滑5
蔓越莓剪碎放入揉好的面粉上，把面皮折叠起来用擀面杖擀，折叠几次继续擀均匀。6
擀成长方形，上面铺上豆沙，卷起来就好了，我前几天剩下的豆沙不多，放多点好吃7
就剩这么点了，全放上8
卷起来，放入烤盘中继续发酵半小时，上面可以涂上蛋液，烤盘不要忘了刷油9
半小时后，放入烤箱温度调到150度，先烤20分钟，烤好看一下，还没上色的话继续烤几分钟就好了，最后几分钟要看住了，不要烤焦了10
出炉的面包11
稍冷后可以用刀切片了12
我的豆沙太少了，放多点更好，蔓越莓也可以再增量。