《葡萄小面包卷》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶130克蛋液35克酵母3克黄油30克葡萄干适量
《葡萄小面包卷》调料明细
白糖30克
《葡萄小面包卷》做法步骤
1
把配料表中除了最后两样外,其它的都放入面包桶,(拿一个大一点的鸡蛋,蛋黄留一点出来刷面,剩下的放入面粉里,如果不够重量,可以用牛奶补上,所有的液体都是可以灵活掌握的,只要总的液体的量没变。)选择和面程序,启动面包机,当提醒音响起时放入黄油,重新启动面包机,等发面程序结束后即可。2
面团发好后取出来分成40克左右,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。3
取一块面团,擀成长舌状卷起来。4
再擀开,放上葡萄干,再卷起来。5
从中间切开。6
放入披萨盘,没有也可以放入不锈钢盘中也可以,(我就是懒得去找了就顺手拿了一个不锈钢的。)放入烤箱最后发酵40分钟,面上刷蛋液,撒上芝麻,预热烤箱170度,烤20分钟即可。7
成品出炉了。