《椰香杂粮面包》主料明细
高筋面粉350g全麦粉50g酵母1茶匙水250ml椰油25g黑葡萄干50g杂粮75g
《椰香杂粮面包》调料明细
盐1茶匙细砂糖10g
《椰香杂粮面包》做法步骤
1
将高粉，全麦，盐，糖和酵母混合均匀，慢慢加入水搅拌成团2
加入椰油搅拌至光滑及富有弹性（起筋）的面团，再加入葡萄干混合均匀3
撒点粉将面团揉成团并盖好休面大约45分钟4
待面团发至双倍大，搓揉面团排气5
把面团分成3份，擀薄然后卷起，在表层喷点水然后沾上杂粮，摆在已抹油的烤盘上（每条面团都要保留空间，避免二发后黏在一起），再做最后的发酵45分钟或至双倍大6
用小刀在发酵好的面团表面斜割，然后送入烤箱以180度烤18-20分钟，觉得表面的颜色不够的话可以再烤几分钟7
成品^o^8
杂粮是我自己混的，这里有燕麦片，黑白芝麻，poppyseed还有南瓜籽