《超软蜂蜜土豆泥小面包——最爱没有之一》主料明细
土豆泥70g高筋面粉300g奶粉17g小鸡蛋一个炼乳20g淡奶油30g水50g酵母3g黄油20g
《超软蜂蜜土豆泥小面包——最爱没有之一》调料明细
糖40g盐1g
《超软蜂蜜土豆泥小面包——最爱没有之一》做法步骤
1
除了黄油，所有材料混合，先不忙加水，把面粉混合成碎屑状，先加四十克水，在根据面团的湿润度调整，大概五十克水2
揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜3
面团发酵至两倍大，取出排气，不用揉太久，如果太湿可以把案板上洒一把面粉4
将面团分成大约八十克的小面团，擀开，卷紧，从中间切开5
两勺蜂蜜，一勺水，一勺油混合。6
整好的面团发酵至两倍大，将第五部的混合液体均匀刷在面团上，多刷点，然后在烤盘中倒点油，少量水（我估计就是和水煎包的原理一样吧）表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟（根据自家烤箱调节）7
出炉啦，除了拍照效果，一切都很完美，验证了朋友说的，好吃绝不是偶然，很高兴正儿八经的把自己的想法和经验总结最后写成了食谱与大家分享，绝对值得一试！