《浪漫的椰蓉面包》主料明细
高粉300g牛奶210ml黄油30g酵母6g紫薯泥140g蛋液少许
《浪漫的椰蓉面包》调料明细
白砂糖30g盐3g抹茶粉3g植物油15g糖粉少许
《浪漫的椰蓉面包》做法步骤
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紫薯蒸熟压成泥，加入200克高粉，20克糖，2克盐，酵母4克，牛奶150克，入厨师机搅拌成团2
大约5分钟后加入软化的黄油30克继续搅拌3
大约12分钟停止搅拌，检查面团已经出膜，很不错，这款椰蓉面包用到紫薯面团大约50克，其余的面团我还要做面包卷，所以和的面比较多，大家可以减量和面，只用1/4的量即可4
紫薯面团和面的同时再用面包机和原色面团，60克牛奶，100克面粉，2克酵母，1克盐，10克糖，15克植物油全部放入面包桶启动和面程序，当然也可以手揉啊，我比较懒都交给机器了5
大约20分钟结束揉面，检查面团，出膜很好了可以下一步了6
原色面团分出1/3，加入3克抹茶粉揉搓均匀光滑，把三个面团分别放盆中温暖处发酵至两倍大7
发好的面团戳一个洞，不回弹不塌陷就可以了8
先把白色面团排气揉匀，分出15克的小面团备用，其余擀成圆形薄一些，放入批萨盘，大小和披萨盘底一样大9
用叉子叉满小眼，防止烤时鼓起10
表面刷蛋液，中心撒上椰蓉11
绿色面团也取15克左右，和留出的15克白色面团一起搓成细长条12
大约直径半厘米粗的长条，两条并一起13
从一边开始交错扭转，如图14
放在面饼周围一圈，因为有蛋液会粘合的很牢，装饰边做好了，盖保鲜膜备用15
紫色面团排气揉匀，分出若干的小面团，大约3，4克一个，绿色分六份，取一份搓细长条做藤蔓，尾部搓尖搓细16
再取一份绿色面团擀开成薄片，用叶子模具刻出叶片，三个叶片叠放组成一片葡萄叶子17
如图摆放18
再把紫色小面团搓圆球，放入烤盘面饼上组成葡萄形状，如图19
温暖湿润处二次发酵40分钟，发好后表面刷蛋液20
入预热好的烤箱170度22分钟左右，中途加盖锡纸21
出炉给葡萄上筛低粉，既好吃又好看22
成品，很浪漫吧！23
切一块吃，美味至极24
再来一张欣赏25
美味的椰蓉面包