《萌萌哒小奶牛汉堡包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋粉（面包）220克奶粉（面包）10克牛奶（面包）130克细砂糖（面包）20克玉米油（面包）15克即发干酵母（面包）3克盐（面包）2克可可粉（面包）8克黄油（嘴巴和耳朵）30克鸡蛋液（嘴巴和耳朵）30克低筋粉（嘴巴和耳朵）105克细砂糖（嘴巴和耳朵）45克草莓粉（嘴巴和耳朵）8克白巧克力币少许巧克力液少许牛肉（牛肉馅儿）300克洋葱（牛肉馅儿）半个鸡蛋（牛肉馅儿）一个料酒（牛肉馅儿）少许耗油（牛肉馅儿）两汤匙黑胡椒粉（牛肉馅儿）少许盐（牛肉馅儿）少许面包屑（牛肉馅儿）70克橄榄油（牛肉馅儿）少许生菜（牛肉馅儿）4-5片番茄片（牛肉馅儿）4-5个芝士片（牛肉馅儿）数片
《萌萌哒小奶牛汉堡包#九阳烘焙剧场#》调料明细
《萌萌哒小奶牛汉堡包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将面包材料中除了可可粉的其他部分都混合，然后启动揉面程序2
揉到可以拉出较薄的膜不破的状态。再将面团分成1/4和3/4部分3
小的那块，放入加了5克水调匀的可可粉，揉匀。然后将黑白两个面团进行基础发酵。4
黄油软化后，加入细砂糖打发，再分三次加入鸡蛋液打发。5
低筋粉和草莓粉筛入黄油中，拌匀。6
揉成一个面团，再放冰箱冷藏一小时定型7
之后取出面团，隔着保鲜袋擀成0.3cm厚薄片8
用刀子切出牛嘴的形状9
再用圆形切出牛的耳朵部分10
这时候可以先做牛肉馅儿。将牛肉洗干净，放料理机内打成泥。11
放入料酒，耗油黑胡椒和一点盐，用筷子沿一个方向搅拌，到牛肉起筋12
再加入洋葱，一个鸡蛋和面包屑进去，继续一个方向搅拌。13
我又加了点黑椒牛排酱进去14
搅拌好以后，静置半小时入味15
隔着保鲜袋，取适量牛肉泥搓成球状，压成圆饼形。16
不粘锅倒入少量油，中火烧热，然后酱牛肉饼两面煎熟了，就可以放到一边备用了。17
这时候面已经发好了。18
取出按压排气，静置10分钟。19
白面团先分割出一小部分来，剩下的分成3份。20
将面团整形成稍微梯形的样子，这就是牛脸了。21
从一开始分出的白面团中取几块做出牛耳朵22
按照图中的样子，用刀子将牛脸割掉一部分23
这是割掉后的样子24
再用咖啡色面团补上这一块位置25
继续用咖啡色面团做出牛的左耳朵26
再用咖啡色面团做出牛角27
把刚才切出的牛嘴饼干片放到合适的位置上，可以用水黏一下28
再用刚才切好的红色小圆片放到牛的耳朵里。之后就可以将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵了29
发好以后，表面筛一层高筋粉，这样可以防止上色太重。烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟左右30
烤好以后放凉，就可以装饰了。用巧克力笔做牛眼，黑巧克力液画眼珠和鼻孔。故意画了个斗鸡眼，很呆萌31
然后准备牛肉汉堡馅儿。将西红柿洗净切片，生菜洗干净，黄瓜切片，芝士和牛肉也叠在一起32
将小牛面包从嘴巴处一切两半，耳朵部分可以不用切开，然后一次塞入牛肉馅儿~~再撒点沙拉酱之类的，不用也可以33
这就可以吃啦，配着自制的薯条十分健康美味34
从侧面看，就是纯正的牛肉汉堡包模样了35
小姑娘非要吃饭前跟小奶牛合个影，好吧，满足你的心愿