君之＂焦香蔓樾梅饼干＂的方子作基础，实际过程中发挥性地调整。
主料
低粉100g焦糖糖浆65g蛋液10g糖粉20g蔓樾梅、葡萄干20g黄油60g辅料
盐八分之一小勺凉水30g热水60g焦香蔓樾梅饼干的做法步骤
1.制作焦糖糖浆。100g白砂糖+30g冷水小火煮开，至成深琥珀色，加60g热水，快速搅拌
2.黄油软化后，加糖粉、盐，搅拌均匀。加蛋液搅拌均匀。再加入糖浆，搅拌均匀。
3.2中加入低粉，用刮刀翻拌成面糊，然后加入蔓樾梅、葡萄干，混匀。放冰箱中冷藏1h。
4.取出后，塑形，长方形，用油纸包裹，放入冷冻层1。5h。
5.取出后切片，放预热190度烤箱中烤10m。
小贴士
冷藏1h和冷冻1。5h很关键，不可省略~