造型猜想大party——南瓜椰蓉面包

《造型猜想大party——南瓜椰蓉面包》主料明细

高粉250g全蛋液30g酵母6g室温软化的无盐黄油40g奶粉15g蒸软的南瓜片160g​全蛋50g奶粉15g室温软化的无盐黄油10g​杏仁片适量​蔓越莓干适量​

《造型猜想大party——南瓜椰蓉面包》调料明细

细砂糖20g盐3g椰蓉90g糖粉50g

《造型猜想大party——南瓜椰蓉面包》做法步骤

1

将南瓜切成薄片，上笼屉蒸软沥水晾凉

2

将除黄油外的材料混合揉至面筋扩展

3

加入黄油揉至完全状态

4

50度左右发酵40分钟至两倍大

5

给面团排气后分割成60g左右一个面团静置醒面15分钟​

6

糖粉50g与室温软化的无盐黄油10g混合均匀后加入奶粉15g混合均匀，再加全蛋50g混合均匀，最后放入椰蓉拌匀。

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造型1

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造型2

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造型3