《果干毛毛虫面包》主料明细
高筋面粉250克牛奶120克即发干酵母4克奶粉6克鸡蛋1个蓝莓干30克葡萄干20克
《果干毛毛虫面包》调料明细
葵花籽油28克盐3克细砂糖40克
《果干毛毛虫面包》做法步骤
1
葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀2
除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触3
启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）4
然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干5
启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）6
面团取出按压排气静止5分钟7
再分成平均的三个面团8
取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来9
卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸10
启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大11
发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热12
入烤箱，中层，烤20-25分钟即可13
没有添加剂，要尽快食用呦。