抹茶拉花蛋糕的做法
1.准备食材，粉类称重
2.鸡蛋分离放入干净盆中
3.蛋黄用蛋抽打散，加入牛奶打匀
4.在筛入过筛低筋面粉拌匀
5.加食用油拌匀静置一边备用
6.蛋白加入少许盐
7.在加入几滴拧檬汁
8.白糖分三次加入完，用电动打蛋器开始打发
9.打至有大泡泡加第二次糖，在岀现明显纹路加第三次糖，打至提起蛋棒，蛋白霜出现不会变形的尖角即可
10.取少部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
11.在倒回蛋白中，以下往上翻拌均匀，(不要搅拌蛋糊会消泡的)
12.取岀一小碗蛋霜加入少许抹茶粉拌匀
13.装入裱花袋剪去尖角放一边备用
14.然后准备六寸活底模具，倒入蛋糕糊抹平表面，振出汽泡
15.用装入抹茶糊的裱花袋，挤上二圈，用签子从外向内画八条线即成拉花
16.烤箱预热160度，上下火中下层烤40一45分钟，烤10分钟表面定型盖上锡纸继续烤熟
17.烤好拿出自然放晾，不用倒扣
18.凉后脱模切块
19.内部组织非常细腻松软