紫薯小面包

《紫薯小面包》主料明细

高粉250克紫薯泥60克蛋液25克酵母3克奶粉10克水约95克黄油25克白芝麻(装饰)适量

《紫薯小面包》调料明细

细砂糖25克盐3克

《紫薯小面包》做法步骤

1

除黄油外所有材料揉成光滑的面团

2

加入黄油，继续搅拌至面团出膜

3

盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大

4

平均分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

5

排气，擀成圆锥形

6

翻面，卷起，收紧边缘

7

放入烤盘，进行最后发酵

8

面团表面刷蛋液，撒适量白芝麻装饰