《紫薯松软蘑菇小面包》主料明细
高筋面粉260g牛奶120g鸡蛋液48g黄油30g酵母4g砂糖35g紫薯适量
《紫薯松软蘑菇小面包》调料明细
盐2g
《紫薯松软蘑菇小面包》做法步骤
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个人感觉先把80克高粉100克牛奶2克酵母先均匀的搅拌一下放着发酵半小时左右这样做出来的面包松软度很好（先牛奶酵母搅拌均匀再倒粉）2
半小时过去了，就可以加入剩下的材料（除紫薯以外）加入材料按自定义和面键大概60分钟3
和面20-30分钟左右再加入30克黄油，后油法（话说这样出模快）继续启动和面4
和面完毕，揪一小块面团摊开是否可以摊一片薄薄的模（说的手套模）当然不出模一样也可以做面包哦个人喜好和好面直接放面包机里面自行发酵发到面团的2倍大小即可5
这是发好从面包机里面揪出来的样子，接下来开始继续手揉几分钟把里面的气泡排出来即可6
排好气泡的样子，接下来整形7
先把面团搓长条形状8
长条分切割成6个面团每个都滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟9
接下来把事先蒸好的紫薯捣成泥（我只用了一条紫薯中等大小）10
一样把紫砂泥捏成6个小圆球，（我是带上一次性手套放手心捏很方便）11
十分钟到了，拿出一个小面团稍微压扁把紫薯球放中间包起来12
切记口一定要收紧继续滚圆13
一个一个装好紫薯球收紧口滚圆放入模具里面进行二发14
放烤箱进行二发发到1.5倍大小即可（160℃22分钟）15
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