【大理石抹茶蜜豆蛋糕】

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1.高筋面粉玉米粉泡打粉混合。色拉油牛奶蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。

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2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。

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3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。

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4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。

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5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。

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6.翻拌均匀备用。

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7.余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。

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8.再放入抹茶糊。

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9.稍微搅拌呈大理石状。

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10.倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。

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11.表面抹平，震荡出气泡。

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12.放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。