内冷却成焦糖芝麻，冷却切碎卷入蛋糕卷中真的香得超级迷人，蛋糕卷用了福田淳子的抹茶卷我感觉红茶的也会很搭~
用料
鸡蛋4个低筋面粉80g细砂糖A20g细砂糖B50g水60g玉米油30g抹茶粉10g焦糖芝麻细砂糖2小匙熟白芝麻2小匙奶油淡奶油180g细砂糖18g抹茶焦糖芝麻卷的做法
◇先做芝麻焦糖。
熟白芝麻入锅小火再次炒香装出。
◇细砂糖入锅，中小火加热搅拌到其呈褐色离火。
◇加入白芝麻搅拌均匀。
◇倒在油纸上，用擀面杖擀开冷却。
◇接上一步。
◇冷却好的焦糖芝麻是块状哒。
◇模具垫油纸备用。
◇将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖A搅拌均匀。
◇加入玉米油和水搅拌均匀。
◇低筋面粉和抹茶粉过筛加入。
◇划z字将面粉和蛋液拌均匀。
◇蛋清中分两次加入细砂糖B，打到如图有小尖角状态即可。
◇接上一步。
◇取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌。
◇将拌好的蛋糕糊整个倒回倒入剩余的蛋白霜内，彻底翻拌均匀。
◇倒入模具中，轻震，抹平表面。
◇放入预热好的烤箱，中层上下火150烤25分钟，烤好后倒扣在新的油纸上，撕去四周油纸冷却蛋糕体。
◇焦糖芝麻切碎。
◇蛋糕上色面朝上，切去左、右、下的边边，上面这条边斜切。
◇淡奶油加细砂糖打到硬挺。
◇淡奶油涂抹均匀后在蛋糕体上撒上焦糖芝麻碎。（蛋糕卷的尾部不要撒）
◇卷起，两端卷成糖果状，放入冰箱冷藏至少3小时再切片食用。
小贴士
烤箱要提前预热喔。