青井老师的抹茶配方夏日里的小清新~~可用做成4寸的一次吃一个哈哈哈
用料
鸡蛋4个细砂糖65克低筋面粉70克抹茶8克牛奶75克玉米油50克抹茶戚风的做法
◇烤箱预热175
将玉米油和抹茶粉用茶筅（没有就用蛋抽）搅匀到没有颗粒物。
◇倒入牛奶充分搅拌均匀。
◇低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
◇加入蛋黄搅拌均匀。
◇蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。
◇接上一步
◇取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。
◇然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
◇接上一步
◇倒入模具后可用刮刀将蛋糕糊抹在模具四周这样利于攀附，多出来的蛋糕糊可用小纸杯烤制。放入预热好的烤箱偏下层，170烤40分钟。