《黑白双米蛋糕》主料明细
黑米（或白米）80g鸡蛋3只牛奶30g芝麻核桃（黑米蛋糕必选）30g
《黑白双米蛋糕》调料明细
www.hP299.cOm橄榄油30g细砂糖35g
《黑白双米蛋糕》做法步骤
1
准备黑米，放入高速料理机打成细粉2
打好的黑米粉3
蛋黄蛋白分离，蛋黄加细砂糖打匀4
加入纯牛奶再次拌匀5
加橄榄油再次拌匀，充分融合6
黑米粉过筛加入到蛋黄糊中7
蛋清分3次加入细砂糖，打发8
打至干性发泡9
用切拌的手法分3次加入到黑米糊中，防止消泡过度10
倒入刷了油的蛋糕模中，盖上锡纸或保鲜膜，隔水蒸30分钟。11
熄火后在锅里放置5分钟，以防温差太大而坍塌12
成品非常漂亮13
来一张切面的14
同样的做法做成的白米蛋糕（为显示本色，不放芝麻）15
白米蛋糕切面16
来张合照小编推荐
黑白芝麻酥饼
《黑白芝麻酥饼》主料明细
低筋面粉40g熟白芝麻50g熟黑芝麻25g蛋白14g
《黑白芝麻酥饼》调料明细
玉米油10g细砂糖30g小苏打1/8小勺
《黑白芝麻酥饼》做法步骤
1
白芝麻和糖放入研磨杯中，打至粉末状2
将混合过筛后的低粉和小苏打倒进玉米油里3
将打成粉的白芝麻和糖也倒入4
再倒黑芝麻5
再一点点地加入蛋白，并不断用刮板拌压，最后用手揉捏成面团6
将面团整形为长方条，裹上保鲜膜，放进冰箱冷冻室一个半小时以上7
冻硬的面团取出，切成厚约0.8cm的片，摆在烤盘上，这个分量可以做15-19块左右。8
烤箱预热165度，烤15分钟左右，表面上色，然后关掉烤箱，让饼干在烤箱内停留十分钟再取出。黑白芝麻酥
《黑白芝麻酥》主料明细
低筋面粉45g白芝麻55g蛋清20g黑芝麻25g
《黑白芝麻酥》调料明细
植物油15ml细砂糖35g小苏打1g
《黑白芝麻酥》做法步骤
1
白芝麻用小火翻炒出香味后放凉备用2
黑芝麻也用小火翻炒出香味后放凉备用3
白芝麻和细砂糖一起放入研磨杯里磨成粉末状4
把植物油倒入碗中，筛入低筋面粉、小苏打5
再倒入打成粉的白芝麻和细砂糖6
再加入黑芝麻7
一点一点加入鸡蛋清，并用手揉捏，直到成为面团8
将面团放在硅胶垫上，用手整理成长方形，放入冰箱冷冻一个小时左右，直到冻的坚硬9
取出冷冻好的切成0.8cm的片，摆上烤盘，烤箱预热160度上下火，烤20分钟，饼干不要急着拿出来，用烤箱的余温再放10分钟取出10
酥酥脆脆真心美味经典黑白格棋格蛋糕的做法
1.这个量我又加了四分之一，刚好烤三个高度合适的9寸蛋糕片准备工作——所有粉类过筛备用，烤盘涂油抹粉
2.软化好的黄油加糖盐打到发白
3.加入酸奶，柠檬皮屑拌匀
4.依次加蛋拌匀
5.加入香草精和所有粉类，彻底拌匀
6.分成两等份，在其中一份中加入融化的巧克力，拌匀
7.做糖酒液，50克糖100克水煮开，放凉后加入35克黑朗姆酒拌匀每片蛋糕上正反刷糖酒液
8.开始拼装，我用了400克淡奶油，40克糖抹面蛋糕片中间的奶油层不能太厚，要不影响棋格效果整个蛋糕用打发奶油抹平即可，表面筛一层糖粉，然后用刻好的棋格，筛上法芙娜可可粉，即可
9.围边用了自制手指饼干
米花糕
《米花糕》主料明细
米花4大勺果干适量
《米花糕》调料明细
白糖1大勺
《米花糕》做法步骤
1
反正米花都是崩好的，所以直接从熬糖开始说起，1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮，慢慢的白糖就溶化在水中2
随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠，这个样子就差不多水分蒸发完了3
我比较喜欢焦糖口味的，而且焦糖比较不容易翻砂，所以我继续小火熬煮成焦糖色4
然后把4大勺米花倒进去，趁热迅速搅拌均匀5
放到烤盘里面趁热压平压实6
等晾凉了之后切成小块即可！DIY米通蛋糕杯
今天跟大家分享如何用米通做蛋糕杯。
因为米通很轻，同时粘合性好，很适合用来做外面比较难裹翻糖的食品的里料。但是米通有间隙，如果想把外面翻糖层裹得顺滑，那么可以先在米通的间隙里填一些奶油乳酪，又或者裹两层翻糖。而在此制作中，我选择后者。好了，话不多说，现在让我们开始吧。
所需材料：米通、保鲜膜、小杯、与小杯杯口大小相同的小碗、锯齿状面包刀、翻糖膏（白色、浅紫色、绿色、蓝色）、食品胶、擀面棒、小刀、小糕点刷、小圆棒、纹理工具、白巧克力屑15g、粉色干佩斯、小条的绿色花线。
做法
第一步：在杯子和小碗里均盖一层保鲜膜，接着将准备好的米通填满杯子和小碗。然后放入冰箱冷冻一晚。
Tip：在餐具和手上擦一些植物油，以防米通粘在上面。
第二步：取出成形的米通（如图），用锯齿状面包刀刮掉多余的米通。如果米通表面有较大的间隙，则用少许翻糖膏填补，或者用奶油乳酪也可以。
第三步：用擀面杖把白色翻糖膏辗平成2~3mm厚的长方形，长度要足够长，从而完全裹住米通侧面。接着在翻糖重叠的位置，用小刀裁出翻糖重叠的部分，并且确保让翻糖的两端接缝刚刚相接。
第四步：包裹好米通侧面后，把多出来的翻糖稍微包住米通的顶部和底部的边缘。接着再将多余的翻糖膏用小刀裁掉。
第五步：制作蛋糕杯的装饰。把蓝色和绿色翻糖膏滚成细的长条，用小刀切成小段。接着，取粉色干佩斯，将其撮成樱桃大小的圆球状，并插入小条的绿色花线作为樱桃的茎。最后静置风干。
第六步：做法跟第三步一样，只是白色翻糖换成浅紫色翻糖。不过要注意，裁剪翻糖重叠部分时，一定要裁成垂直线，这样效果才好看。
第七步：用小圆棒在杯子侧面间隔地印出小沟槽，接着用纹理工具将沟槽纹理加深（如图）。最后，静置30~60分钟，让其风干。
第八步：将半融白巧克力屑淋在圆桶状的米通的顶部，接着取出风干了的小碗里的米通，将后者倒扣在前者顶部，然后粘合固定好。
第九步：取适量白色翻糖，将其辗平成2~3mm厚的圆形，再裹住半圆状米通的表面。接着再取适量白色翻糖，将其撮成较粗的长条，并在半圆状米通的表面刷一层透明的食品胶。然后从半圆状的米通的底部边缘起，把它成圆圈式地围绕到顶部（如图）。
第十步：再取白色翻糖，用擀面杖将其辗平成薄片。接着把它覆盖在蛋糕杯顶部。然后稍微将里面的纹路按压出来，最后把多余的翻糖裁掉。
第十一步：根据个人喜好，用第五步做好的材料，装饰蛋糕杯（可用食品胶粘合），即可。