《伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～》主料明细
伯爵茶包2包牛奶30g低筋面粉51g糖120g糖236g鸡蛋3个
《伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～》调料明细
植物油24g
《伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～》做法步骤
1
伯爵红茶从茶包中倒出，约4g.如果不喜欢蛋糕里有茶叶可以不剪开茶包直接泡2
牛奶煮热倒入3
搅拌均匀后大约3-5分钟牛奶渐渐变奶茶色了放凉备用4
三个蛋黄加20g糖1搅拌均匀后倒入植物油搅拌5
倒入冷却的奶茶搅拌6
筛入面粉搅拌均匀备用7
三个蛋白打至粗泡后加入1/3糖2打发8
泡泡变多体积变大后加入剩下1/2的白糖9
打发一会儿加入剩下的糖打发10
打至这样的硬性发泡提起来有小尖角扣盆不洒11
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀12
将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀13
装杯子约7-8分满烤箱150度预热中层上下火烤20分钟左右取出后倒扣14
超级软的～