养生红糖红枣戚风
红糖,红枣,戚风
姑姑生孩子了,所以最近很是需要补身体,红糖和红枣都是补身体的好东西,我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖,今天也放点红糖试试
主料:
鸡蛋2个、红糖20g、低筋粉30g
辅料:
色拉油1勺、红枣数个、砂糖5g
制作红糖红枣戚风蛋糕:
1.两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2.几颗红枣洗干净,切成小碎块
3.然后加入红枣,筛入低筋粉搅拌均匀HP299.Com
4.两个蛋清分开,加到无水无油的盆里面,分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖,打发到小尖角的干性发泡状态
5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6.倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7.拌好的状态应该是细腻有光泽的
8.然后倒进六寸模具之中,震出来大气泡,上下火中下层,175度40分钟即可,出炉立刻倒扣放凉~
小贴士:
因为有颗粒状的果料,所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~