可可戚风奶油卷
可可，戚风，奶油卷
主料：
低筋粉60g可可粉10g鸡蛋4个细砂糖(蛋白)25g细砂糖(蛋黄)15g细砂糖(淡奶油)15g油30g牛奶30g淡奶油150g
可可戚风奶油卷的做法步骤：
1.让鸡蛋袒露内心，蛋白和蛋黄说再见。
2.和蛋白在一起的糖25g
3.和蛋黄在一起的糖15g
4.烤盘上铺着锡纸，备好。
5.低筋粉60g
6.直接再加10g可可粉
7.蛋白打到鱼眼泡，加1/3蛋白糖。
8.有纹理后加1/3蛋白糖
9.再加剩下的1/3的蛋白糖，再打发到有小角拉起。放冰箱冷藏。
10.开始玩蛋黄，蛋黄糖加入搅拌匀后再加油和牛奶。
11.油30g，边加边搅拌。